巧克力曲奇饼干做法羊油?
用料
无盐黄油75克,细砂糖32克,33%白巧克力币25克,羊油20克,低筋面粉130克,奶粉10克
步骤 1,黄油必须软化到可以按出指印,同时黄油表面是哑光无油的状态。
步骤 2,软化好的黄油中加入细砂糖,用打蛋器稍微拌匀一下,防止飞溅
步骤 3,打蛋器开高速,将黄油打发至蓬松变白。
步骤 4,白巧克力加羊油隔水融化。融化巧克力的热水最高不可以超过60度。
步骤 5,融化后稍微冷却一会儿,再倒入黄油中。
步骤 7,过筛加入低筋面粉和奶粉
步骤 8,先用刮刀切拌均匀
做法:
1. 黄油软化至膏状,打至顺滑
2. 加入砂糖和红糖低速打匀
3. 分两次加入鸡蛋液,中速打至融合
4. 将盐和泡打粉放入中粉里拌匀,过筛到打发好的黄油里,用刮刀拌匀
巧克力饼干怎样做才好吃?
【巧克力曲奇饼干】
曲奇,来源于英语COOKIE,是由香港传入的粤语译音,曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。
手工曲奇是世界上最受欢迎的甜品之一,尽管不同的曲奇各有特色,它们的做法却大同小异。
材料:低筋面粉180克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,可可粉20克,香草精3滴。
做法: 1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
3、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
4、把可可粉和低筋面粉混合筛入黄油糊,在黄油糊里倒入香草精,并搅拌均匀,成为均匀的曲奇面糊。
5、把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘上垫锡纸或者油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。
6、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤10分钟左右,表面金***即可出炉。冷却后密封保存。
巧克力饼干做法,了解一下!
巧克力饼干
首先准备材料:黄油,鸡蛋,可可粉,白糖,低粉,准备好后将鸡蛋打散备用,在黄油中放入白砂糖搅拌均匀至白砂糖完全融化,否则会影响口感,放入鸡蛋搅拌均匀,再放入可可粉搅拌均匀,放入面粉搅拌均匀后揉成面团,然后用保鲜膜将面团包起来,放到冰箱保鲜层2个小时后取出,切出一块,用擀面杖压平,用模具按压成各种形状,准备烤箱预热180度,放到烤盘上,放到烤箱的底层,烤大约15分钟,取出后晾大约20分钟后晾凉就可以了。
巧克力饼干
首先准备材料:低筋面粉,可可粉,黄油,小苏打,盐,牛奶,鸡蛋,白糖,红糖,巧克力豆,香草精,准备好后将黄油融化,放入牛奶,鸡蛋,香草精,搅拌均匀,放入筛好的低筋粉,放入可可粉,盐,小苏打,红糖,白糖,搅拌均匀揉成团,放入巧克力豆将揉成的面团揉成小团,亚平,放到烤箱上,烤箱预热180度,烤大约10分钟后取出晾凉就可以了。
巧克力饼干
首先准备材料:低筋面粉,黑巧克力,杏仁片,黄油,糖粉,盐,蛋黄,香草精,准备好后将黄油切成丁等其融化后放入糖粉搅拌均匀,把巧克力切成末,熬化,倒到黄油中搅拌均匀,再放入蛋液打匀,滴入香草精和盐搅拌均与,放入筛好后的低筋面粉,放入杏仁片搅拌成面团,分成小块放到烤盘上,烤箱预热160度,中层,上下火烤大约20分钟后就可以了。