干面条做炒面的步骤？
先烧一锅开水，加点油，再加点盐，稍微入点底味，装进一个盆里，盖上盖子，利用余热进行焖焗
盛起来备用，面条又焗了三分钟，不急着炒的话，可以打开盖子放凉，急着炒就用个大盘子摊开，放风口处或用风扇吹凉吹干身
开炒红锅，锅要够热，冒白烟了，下油，面条先下去，煎一会，推一下，翻个身，继续再煎一会儿，用筷子开始翻炒，跟炒米粉一样，一定要先炒面条，把面条本身的香气逼出来了，再下其他配料，这才叫炒面，只是把配料炒香了
再下面条混合，那就叫捞面，葱白下去，稍稍煽香一下，芽菜进去，翻炒到稍微软身，韭黄进去，翻炒几下，葱段进去，翻炒均匀了，就可以关火，起锅了。
食材：干挂面 150克 、 圆白菜 半个 、 青红椒 各一个 、 小米辣 4个 、 鸡蛋 2个 、 耗油 1勺 、 海鲜酱油 2勺 、 盐 适量
做法：
1、先烧水，水开放入挂面，煮4分钟左右，面煮好后捞出来放盆子里，冲凉水，防粘，备用。把圆白菜洗干净切丝，辣椒切丝，不用切特别细，稍微宽一点哈，小米辣切小段
2、两个鸡蛋打散，中火，热锅一点油，先炒鸡蛋
3、放入圆***和青红椒，小米辣先不放耗油和海鲜酱油放进去，翻炒均匀
用干面条做炒面，先把干面条中忄火蒸熟拌开，准备绿豆芽，芹菜段，肉丝放盐胡椒粉，葱末，姜末，爆炒下加入芹菜段，绿豆芽翻抄均匀，加入老抽盐开水，放入面条闷十分钟拌匀炒面就做好了。
第三步，锅中倒入适量的清水，烧开后，把干面条放入锅中煮三分钟左右。
第四步，面条煮好后，捞出来，放入凉白开中，浸泡一分钟左右，捞出沥干水分装入碗中。
第五步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把鸡蛋液倒入锅中，翻炒至成块
我平时都是先煮，煮至七八成熟（不能熟透）捞出来，过凉水，一定要过凉水，否刚容易坨在一起。过完凉水，晾在一边，正常起锅烧油，下葱花配菜，炒就行了。如果有时间的话，提前一晚煮好，过凉水后，再用食用油拌一拌，晾一晚上，再炒，会更好吃
干面条怎么做炒面？
食材：干挂面 150克 、 圆*** 半个 、 青红椒 各一个 、 小米辣 4个 、 鸡蛋 2个 、 耗油 1勺 、 海鲜酱油 2勺 、 盐 适量
做法：
1、先烧水，水开放入挂面，煮4分钟左右，面煮好后捞出来放盆子里，冲凉水，防粘，备用。把圆***洗干净切丝，辣椒切丝，不用切特别细，稍微宽一点哈，小米辣切小段
2、两个鸡蛋打散，中火，热锅一点油，先炒鸡蛋
3、放入圆***和青红椒，小米辣先不放耗油和海鲜酱油放进去，翻炒均匀
