回勺面的做法回勺面怎么做好吃？
回勺面是一种地方叫法，其实是和炒面差不多的。下面就来看看具体的做法吧！需要的材料：面（最好是削面）、猪肉片、绿豆芽、蒜苔、葱姜蒜末1、将豆芽、蒜苔洗净，并将蒜苔切成小段2、猪肉片先用酱油、盐、鸡精腌制3、把面先煮熟，然后用凉水冲一下，防止面坨在一起4、锅中放油，放入花椒面、葱姜蒜末炒香，再放入腌制好的肉片翻炒，然后放入豆芽和蒜苔、酱油继续翻炒5、等豆芽和蒜苔基本熟了的时候倒入一煮好的面一同翻炒，加入盐、鸡精翻炒后就可以出锅了。
山西回勺面做法？
山西回勺面的做法：
需要的材料：面（最好是削面）、猪肉片、绿豆芽、蒜苔、葱姜蒜末
1、将豆芽、蒜苔洗净，并将蒜苔切成小段
2、猪肉片先用酱油、盐、鸡精腌制
3、把面先煮熟，然后用凉水冲一下，防止面坨在一起
步骤1
面粉加冷水，揉的硬一点啊，所以水不要加太多。面揉好先醒一会儿。
步骤2
步骤3
步骤4
这个时候将揉好的面复揉，另起一顶锅，放入水，烧开，用烧面器将面削成条，入锅，当锅内的水再次烧开，面就可以出锅了，将出锅后的面沥干水分，备用。
步骤5
另起一顶锅，放少许油，放入炸好的肉，放入豆瓣酱炒出红油后加入葱蒜！
过油肉拌面正宗做法？
材料准备：
羊肉适量（看你吃多少了）、青椒一个、红椒一个、黑木耳适量、西红柿一个、洋葱、大白菜适量、酱油适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量
制作步骤：
1、把所有的原材料切好，羊肉切片，青红椒切块，黑木耳切块，***切丝，西红柿切块，洋葱切块，姜切末，葱切末，大蒜切块。
2、将切好的肉片，用鸡蛋清和少量的淀粉抓匀，腌制15分钟，如果你的羊肉很嫩，这步不做也可以。
食材：羊肉 400g 、 紫洋葱 1个 、 青椒 2个 、 西红柿 1-2个 、 葱姜蒜 适量 、 姜片 少许 、 胡椒粉 2克，孜然 2克 、 酱油1勺， 盐8克 、 植物油 少许 、 面 条400g
做法：
1.羊肉洗净切丁
2.青椒，洋葱洗净切丁
3.放少许植物油，煸羊肉丁。
过油肉拌面
原料：纯瘦肉、面条、青椒、蒜苔、番茄、葱、盐、酱油、鸡精、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、肉切片放入碗中，加盐、胡椒粉、生抽、生粉、蛋清、油，搅拌均匀，静置10分钟。
第2步、放入四五成的油锅中滑一下，肉变色即可捞出。
第3步、滑过的过油肉。由于淀粉和蛋清销住了水分，口感非常嫩滑。
第4步、炒锅留底油烧热，放葱姜蒜炒出香味。
第5步、放青椒、蒜苔、番茄翻炒一会儿。
第6步、放盐、酱油继续翻炒。
第7步、放入过油肉，加适量开水，放入鸡精，炖至入味。
牛肉切成小块，最好是切薄一点，放入碗中，加淀粉，生抽，油，料酒，姜丝，腌制15分钟
将各种蔬菜都切好，西红柿去皮，切块，青椒洋葱切块，香菇切片。大蒜切好备用
热锅冷油，放入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色收缩盛出备用
锅中放油，放入蒜片爆香，然后倒入西红柿，洋葱和香菇，翻炒至西红柿变软出汁，加盐，蚝油，番茄酱，花椒粉，翻炒均匀，加入适量清水，小火煮5分钟
然后加入牛肉和青椒，1勺淀粉做成小半碗水淀粉，淋上去，拌匀，继续加热至稍微浓稠的状态，尝一下，根据自己的口味加适量的盐进行调整，然后拌匀关火
