熟的四喜丸子怎么做好吃？
食材：丸子4个、食用油适量、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、红烧汁少量、水适量、水淀粉适量。
2、锅入放油，煎香葱段，倒入生抽，蚝油，红烧汁，红烧汁不要太多，不然颜色太深了。要是没有红烧汁就用老抽酱油。然后加水。
3、放入炸好的四个丸子。大火烧开后，根据汤汁的味道加盐调味。调中火盖上盖子焖20分钟左右。
4、丸子装盘。拿出用过的大葱。倒入水淀粉，大火煮稠汤汁。淋到丸子上。
准备好食材,将预煮好的肉切好(三分肥七分瘦,口感更好),然后准备软豆腐一块,葱姜八角适量和香叶,泡葱姜水。
2.
先将嫩豆腐压碎,放入肉馅中,再打入一个鸡蛋,放入肉馅中,加入适量的盐、胡椒粉、黄酒、生抽、蚝油、十三香少许拌匀顺时针方向将肉馅搅拌均匀,直至变硬。 搅拌至肉馅有点粘手,再加入葱姜水再次拌匀。分多次加入葱姜水。我加了50克葱姜水差不多8两肉。最后加入一勺玉米淀粉,搅拌均匀。
3.
将肉馅分成四等份,用手掌来回翻动,搓成圆球状,盛入盘中待
步骤1
马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末
步骤 2
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肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀
步骤 3
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范大厨四喜丸子正宗做法？
范大厨的四喜丸子正宗做法，不仅味美，还富含深意。首先，选材要精，选用上等猪肉，切成细丁后，以蛋清、葱姜末等调料腌制，让丸子更入味。
然后，用高汤、酱油、糖等调料慢炖，让丸子充分吸收汤汁，更加鲜美。
最后，装盘时以四个丸子为一组，寓意福禄寿喜。整个过程考验厨师的火候掌握和调味技巧，每一步都充满匠心独运。品尝时，丸子的香气扑鼻而来，入口即化，回味无穷，确实是一道美味的传统佳肴。
四喜丸子家常做法王刚？
用料：肉馅４００克、鸡蛋１个、料酒２０克、白糖５克、淀粉３０克、胡椒粉３克、老抽５克、盐５克、葱适量、姜适量、红烧汁３０克、水淀粉适量。
１、肉馅４００克，磕入一个鸡蛋。
２、倒入料酒２０克，白糖５克，淀粉３０克，胡椒粉３克，老抽５克，盐５克，搅拌均匀。
３、加入适量葱姜末，搅拌均匀，揉成肉球。
４、入油锅，小火炸至金黄捞出。
1、食材:猪肉糜适量，黄酒适量，食盐适量，白糖适量，花椒水适量，姜末适量，麻油适量，白胡椒粉适量，鸡蛋2个，荸荠碎适量，土司末适量，香葱适量，生粉一点点，姜片适量，八角1个，桂皮1块，老抽适量，生抽适量，白糖少许，开水适量。
2、往肥瘦适中的猪肉糜里加入适量黄酒，适量食盐，白糖，花椒水，姜末，麻油，白胡椒粉，俩鸡蛋，荸荠碎，土司末，香葱，一点点生粉，然后，朝着一个方向搅拌，打上劲。3、将已经拌出了香味的馅儿捏吧捏吧成圆子，放置一边待用。
4、起油锅，油锅大约7成热时，将狮子头入油锅微炸，捞出，沥出油，待用。5、锅内少许放些油，润润锅，入姜片，八角，桂皮，爆香，再入老抽，生抽，白糖，加开水，煮沸。6、煮沸后，将狮子头放入锅内，大火煮开后，转小火笃30－40分钟即可。
