东北大冷面的做法?
1.制作东北大冷面所需材料简单,包括面、黄瓜、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、香菜等,易于购买和准备。
2.面的制作也较为简单,只需将面粉加水和匀,发酵后即可切成条状下锅煮熟,即可制作出口味正宗的东北大冷面。
虽然做法简单,但是东北大冷面营养丰富,口感爽滑可口,是夏日清凉解暑的佳品。
在制作时,可以根据个人口味来添加自己喜欢的配料和调料,使味道更加美味,丰富多彩。
东北炸冷面的做法和配方?
1、主料:干面条180克、番茄半个、黄瓜一小段、梨半个、火腿肠适量、鸡蛋1个、榨菜60克、芝麻适量。
2、辅料:香草醋30克、白砂糖20克、生抽20克、盐2克、冰水适量。
3、做法:
(1)准备一个干净的碗,放入香草醋,白砂糖,生抽,盐和适量的冰水。
(2)融化糖和盐,放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道,根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的,可以加牛肉汤做冷面汤汁。
求,东北铁板冷面做法?
材料:冷面饼2张、鸡蛋一枚、香肠半根、香菜一小颗、葱一小根调味料:蒜蓉辣酱2大匙、清水1大匙、孜然粉、辣椒粉、芝麻粒各适量1.准备材料,香菜、葱均切成小末;香肠切小条;鸡蛋打散搅匀待用;
2.取小碗,放蒜蓉辣酱、清水,拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用;
3.中火,平底锅倒少许色拉油,放入冷面饼,放适量鸡蛋液在冷面饼上,待下面那层煎制焦黄后,翻过来继续煎。
4.煎好的一面,刷上蒜蓉辣酱汁,再放香肠条、香菜、葱花,卷成小卷,刷辣酱;
5.待冷面卷成金***装盘,食用时切小段即可。花牛啰嗦:
1.蒜蓉辣酱本身有味道,而且香肠也有咸味,就不要再放盐了。
2.冷面饼一定要煎软后再翻面,要煎透,不然食用时会有生硬感。
3.冷面饼在大型超市都有卖的,如当地没有,可在网上购买,很方便。
4.根据个人口味,可添加醋或白砂糖调味,更有一番风味。