土豆炖猪肉的做法？
1、食材：土豆一个、猪肉适量、调和油适量、盐适量、葱姜适量、鸡精少许、八角一粒、蒜两瓣、花椒少许。
4、土豆切成一到两厘米厚的片在切成长条，改刀切成小块。
5、锅烧热放油，八角花椒如果煸香，放入猪肉块翻炒，最后放入葱姜片，倒入少许酱油炒匀。
7、把炒匀的土豆块倒入温水盖上盖子炖熟。
8、最后撒上蒜末，少许鸡精和盐翻炒均匀关火盛出即可。
用料：土豆、五花肉、大料、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。
二、五花肉块冷水下锅，小许料酒，两片姜，水开后煮两分钟左右，捞出冲去浮沫，沥干水备用。
三、土豆洗净去皮，切滚刀块，用水浸泡着。
四、锅中加小许油，五花肉块下锅，小火把五花肉的油脂煸炒出来。
步骤：
1、把五花肉切成小块。
2、把土豆一切四，放水中煮到微软。取出，剥皮，切成比猪肉粒略大的小块。
3、将猪肉粒放入大碗里，加适量淀粉揉捏，使淀粉水均匀包裹肉粒。
4、炒锅开火，加适量油，等油热后放入葱姜蒜末爆炒
5、加肉，翻炒至表面泛白，加土豆继续翻炒一小会儿。加酱油上色。加水至正好漫过肉和土豆。水煮。加适量盐。炖至肉完全熟后根据口味可加适量酱油，盐。（可在加水后放1—2棵红辣椒）
土豆炖肉教程？
详细介绍一下这道土豆炖肉的方法。
《准备食材》
主料：土豆2个，五花肉400克。
调料：料酒，生抽，老抽，淀粉，盐，鸡精。
1：生姜切片备用。土豆洗干净，去皮，切成小块备用。
2：把肉洗干净切成2厘米左右小块。
3：起锅烧油，油温六成热，下生姜爆香，下肉块编炒30秒，加入料酒去腥，接下来放入清水，加八角，当归，盖上锅盖，大火烧开转小火，先把肉块煮至微烂。
4：15分钟以后放入土豆，炖至软烂。
5：待土豆软烂熟透，加入淀粉水勾芡，大火收汁，汤汁收完即可出锅装盘。这样一道色香味俱全的土豆炖***完成了。
土豆炖肉的教程呀，还是很方便的，首先把这个喜欢吃红烧的话，把这个肉洗干净呢，可以腌一下，然后用葱姜蒜用糖着嗯，换一下，然后把那个肉倒进去上色之后，然后用葱油饭喷一下，然后这个一下，然后顿顿土豆就可以了，喜欢吃麻辣的话，可以做成麻辣的，多放这种花椒，辣椒，大料之类的
材料
主料：土豆2个，五花肉500g
辅料：色拉油适量，盐2g，冰糖15g，白砂糖2勺，八角2个，姜12块，大葱2段
做法
1、五花肉与土豆的比例数据：猪肉：土豆=2：1，不要多放土豆，因为猪肉的汤汁有限。土豆切成滚刀块，泡入清水中。五花肉先不要切块，要先焯水。配料只有葱姜、八角。
2、五花肉焯水：五花肉洗净后，一定要凉水入锅，这样炖出的瘦肉不塞牙，水开后计时5分钟即可捞出，用凉水冲净浮沫，控干后切成方块备用，焯水后的方块，才方正。
所用原料: 土豆，五花肉，花椒，八角，香叶，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，盐，糖
做法步骤
1.把五花肉切小块儿，土豆切滚刀块
2. 锅中加水冷水，猪肉下锅，煮大火烧开，其肉变白， 捞出用凉水冲一下，表面浮沫
3.锅中倒油，开小火，将猪肉倒入锅中翻炒，煸至肉变成淡***即可。
4.把肉推到过锅一旁，然后下入花椒八椒，葱，姜，蒜煸锅，煸炒出香味后，把肉弄到锅中间，继续煸炒，
5.依次加入料酒，生抽，老抽，少许糖，倒入水，盖上锅盖大火烧开，烧开后转小火，煮十分钟左右后加入土豆.
6.加入土豆后，期间翻炒一下， 加入适量盐，得土豆软糯后即可出锅。
