内江牛肉面的配方和做法？
4、香料：桂皮2个，八角2个，草果3个，豆蔻3个，茴香，花椒粒，丁香。
（图片来源网络，侵删）
8、加入2勺生抽，1勺白酒翻炒均匀后，倒入足量开水烧开撇去浮沫(切记一定是开水)。
9、转入陶瓷煲中小火炖1.5小时。
（图片来源网络，侵删）
10、秋笋剥皮焯水后斜切成块。
内江牛肉面的配方和做法？
1、牛腩用清水泡去血水，洗净切小块。
2、水沸腾后在放入牛肉过水焯一下，捞出用温水洗去浮沫。
3、生姜一块切成大片，大蒜2头剥皮备用。
4、香料：桂皮2个，八角2个，草果3个，豆蔻3个，茴香，花椒粒，丁香。
5、锅里热油，油热后关小火加姜蒜，香料(步骤4)炒香。
6、然后开中火放入3勺郫县豆瓣酱，2勺东北大酱爆香出红油。
7、倒入牛肉翻炒。
8、加入2勺生抽，1勺白酒翻炒均匀后，倒入足量开水烧开撇去浮沫(切记一定是开水)。
9、转入陶瓷煲中小火炖1.5小时。
10、秋笋剥皮焯水后斜切成块。
内江牛肉面的配方和做法？
1、原料：碱水面200g、时蔬菜叶50g、红烧牛肉200g、棒骨高汤100ml、蒜1瓣、葱10g、香菜10g、香油3ml、小米辣1个、生抽10ml、油辣椒10ml、醋5ml、砂糖3g、芝麻5g、花椒粉5g。
2、时蔬菜叶焯水煮熟后铺在碗底。
3、碗中加入红烧牛肉的汤汁和骨头高汤加入生抽，保宁醋，香油，砂糖，小米辣，葱末，蒜末，熟芝麻等佐料。
5、煮好的面条浸入冰水2分钟。
6、将面条铺入碗中，浇上红烧牛肉，油辣子，再撒上香菜和葱即可。
