用甜面酱怎么做炸酱面？
3、放入甜面酱后不要炒太久，翻炒几下就加入适量清水，没过猪肉就行；
食材：
手擀面条3把，黄瓜1根，大鸡腿1个，小葱2棵，蒜5瓣，黄豆豆瓣酱3勺，甜面酱2勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，食用油适量，花椒粉少许。
做法：
1、把鸡腿肉取下切碎，葱和蒜切碎，黄瓜切丝。
2、然后调一个酱汁，黄豆豆瓣酱3勺，甜面酱2勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺拌习。
3、起锅热油，放入肉末煸炒至香，依次放入花椒粉，葱花和蒜末炒香，再放入调好的酱汁，炒出香味，起锅时再放入少许葱花就可以了，然后锅洗一下加水煮开，把面条煮熟，面条和黄瓜丝肉酱放一起拌匀就可以吃了。
2、做一碗美味的炸酱面最关键的是制作出好吃的酱料，将猪肉剁碎后放入花椒粉、酱油、生抽均匀搅拌腌制，然后倒入油锅中慢慢翻炒至变色，再放入一点切碎的大葱、甜面酱用小火慢慢熬煮，熬至一定的粘稠度后，就能盛起备用了。然后将碱面用开水焯一遍，等待面熟后就能加入酱料、大葱、煮熟的黄豆一起做成香喷喷的炸酱面了。
3、一般制作炸酱面是用肉沫和干黄酱翻炒熬制而成，用甜美酱代替干黄酱也是可以的，甜面酱和干黄酱都是用普通的粮食作物经过酿造制作而成，干黄酱的味道比较咸一点，而甜面酱在制作过程中加入了麦芽糖，所以味道是咸中带甜，如果是喜欢吃甜食的人，用甜面酱制作炸酱面是非常合适的。
1、葱切末，姜切末；锅中放油，油热后，倒入葱姜末。；
2、将猪肉洗净后切丁，也倒入。；
3、翻炒至猪肉丁变色。；
4、倒入甜面酱和黄豆酱。；
5、用小火慢慢制作成炸酱。；
只有甜面酱怎么做炸酱面？
1、葱切末，姜切末；锅中放油，油热后，倒入葱姜末。；
2、将猪肉洗净后切丁，也倒入。；
3、翻炒至猪肉丁变色。；
4、倒入甜面酱和黄豆酱。；
5、用小火慢慢制作成炸酱。；
甜面酱做的炸酱不太咸，带一点甜味，更好吃！甜面酱提前用水和一下，比例一勺酱配两勺水，充分搅拌均匀备用，五花肉切成指甲盖大小的肉块，冷水下锅加料酒葱段姜片焯水三分钟，捞出备用，锅中适量油，烧热下入葱末姜丝炒香，下入五花肉使劲煸炒，将猪油炒出来，下入提前泻好的酱，翻炒均匀，转小火慢慢熬煮，期间要一直搅拌防止糊锅，小火翻炒十分钟，至酱浓稠即可盛出来。
不一定只有甜面酱可以做炸酱面因为炸酱面的配料可以根据不同的口味和地区有所差异，甜面酱只是其中的一种。
除了甜面酱，还可以用豆瓣酱、花生酱、辣酱等等来制作炸酱面。
其中，豆瓣酱是更为传统的做法。
同时，不同的酱料还可以添加各种蔬菜、荤菜、豆腐等等作为配料，使得炸酱面的口感更加丰富。
因此，只有甜面酱可以做炸酱面这一说法是不准确的。
有很多不同的酱料和配料组合可以制作出美味的炸酱面，相信大家会有自己的独特做法。
如果你想只用甜面酱制作炸酱面，可以***取以下步骤：1.准备材料：甜面酱、猪肉末、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶等。
2.切碎肉：在肉块中加入葱姜蒜、干辣椒、八角等调料，切碎葱和蒜。
3.煎肉块：在锅中加入适量的油，烧热后加入肉块，煎炒至肉块变黄。
4.加入甜面酱：加入适量的甜面酱，搅拌均匀。
5.煮面条：将面条煮熟，捞出备用。
6.煮肉沫：在锅中加入适量的水，烧开后加入面条，煮熟后捞出。
7.制作酱汁：在碗中加入甜面酱、生抽、糖等调味料，搅拌均匀制成炸酱。
希望这些步骤可以帮助你制作出美味的炸酱面。
