家常炸丸子的做法?
做法步骤:
1· 泡好葱姜水倒入肉馅中,加入调料,鸡蛋淀粉,顺时针搅拌均匀;
2· 油温六成热,微火,用勺子把肉馅做成丸子放入锅中,放完一锅把火调大一点,等丸子基本定型,用漏勺轻轻翻动;
3· 炸至焦黄,出锅。可以直接吃,也可以加调料蒸一下再吃,一次可以多做一些,放在冰箱冷冻保存
主料: 猪肉500g
配料: 鸡蛋三个,面粉适量,葱姜末适量,花椒粉适量,五香粉适量,生抽适量, 香油适量 ,味精适量 ,盐适量 ,油适量
(图片来源网络,侵删)
做法
2.放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右
(图片来源网络,侵删)
3.把腌制好的猪肉剁成泥
4.手洗干净,把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子
5.取一个小盆,打入三个鸡蛋
6.稍微加点水搅匀,放入面粉
炸丸子的做法和配方比例?
1、炸肉丸子淀粉和肉的比例是10:1。
2、炸肉丸子的具体做法:
(1)准备材料:猪肉泥350克,牛肉糜150克,小葱3棵,姜泥适量,花椒粉1小匙,白胡椒粉1/2小匙,盐适量,淀粉50克,鸡蛋1个,芹菜丁少许,油1L。
(2)将准备好的小葱洗净,切成粒备用。
(3)猪肉泥和牛肉泥放入容器中,加入葱粒和姜泥。
炸丸子的做法?
1.把猪肉搅拌均匀。
2.把辅料一次加入,搅拌均匀。
3.起锅烧油,八成热,用小勺挽一个小球下锅,不要太大火,变色捞出。
4.等油温九成热,把丸子回锅在炸一遍,这样里嫩外酥,。
5.可以吃了,一定要炸两次,要不软软的