牛奶黄油曲奇饼干最佳配方窍门？
用料：低筋面粉 200g左右 、 黄油 150g左右 、 鸡蛋 1个 、 牛奶 适量 、 白糖 30g左右
黄油加热融化加入白糖。在冷水盆隔水打粘稠，分三次倒入鸡蛋液，打发。和入低筋面粉。裱花袋挤出成型。烤箱200℃10分钟中上层，5-10分钟下层。完成。
牛奶饼干的配方和做法？
材料：黄油75克、低筋面粉150克、糖粉30克、奶粉30克、全蛋液25克、可可面团：用5克可可粉替代低筋面粉。、抹茶面团：用5克抹茶粉替代低筋面粉。
做法：室温软化的黄油（手指轻轻按就可以戳动）加入糖粉搅匀，再加入全蛋液搅匀，再加入低筋面粉搅匀，最后加入奶粉搅匀，和成面团之后冷藏醒面30分钟，醒好的面擀成片状，用饼干模具出形状，烤箱120度提前预热，烤20分钟左右。
用料：黄油80克，糖粉60克，普通面粉115克，玉米淀粉65克，奶粉40克，鸡蛋1个。
做法：1、准备好所有的材料
2、黄油室温软化后加入糖分打至蓬松发白状态
4、筛入混合粉类（面粉、淀粉、奶粉），揉成团
6、用叉子按压
7、 垂直之前纹路的方向再按压一次形成格子纹
8、完成所有的生坯
9、放进预热好的烤箱中，上下火165度，中层15分钟
做奶香饼干没有黄油用菜油代替做可以吗？
可以。
做面包和饼干不一定用黄油，有些种类的面包是不需要黄油的，有些可以用其他油脂代替，家里炒菜用的的油，也是可以用于替代的种类之一。
做面包饼干所用的油脂类，一般是使用黄油（纯正的牛油）的，没有可以用精炼猪板油，无色无味的蔬菜油（精炼纯菜油）、色拉油等替代，效果略有不同，但是不能使用羊油，猪油，芝麻油，花生油等有浓郁气味和色泽的油脂类，最好也不要使用麦淇淋之类人工合成的植脂黄油。还有如果原配方***别确定的油脂，比如橄榄油，花生油等，最好按配方来准备，随意更改会影响成品的感官性状和
是的，你可以用菜油代替黄油来制作奶香饼干。 请注意，由于菜油具有不同的组织和融化点，所以饼干的质感和口感可能会有所不同。另外，使用菜油可能会导致饼干更容易散开或变得更脆。在替换时，请使用相同量的菜油来替代黄油。
黄面饼干的做法？
1· 将面粉、糖粉、鸡蛋、酵母、融化后的黄油、牛奶一起加适量的水进行和面，和好的面团放入烤箱发酵4个小时
2· 将面团切割成小块，用擀面杖擀成薄一点的面皮，然后用饼干磨具做出各种形状。
3· 再刷上鸡蛋液，放入烤箱中层160°烤20分钟。
4· 中途需注意观察饼干的颜色，稍微不注意就烤得有点过。
5· 第二托火候颜色较深，实际是焦***更香。
6· 后面烤的几托饼干都是放下层，烤出来色泽金黄，很诱人，香气扑鼻。
7· 等凉了就及时装进密封罐或者密封袋储存
1.
发酵粉、黄面搅拌均匀备好待用。
2.
再兑入一半的白面，搅拌均匀。
3.
倒入清水和面。
4.
揉成面团，放置温暖处醒发。
5.
杰儿牛奶饼干做法？
1、将80g黄油室温软化后和30g白糖混合均匀。
2、将一颗鸡蛋打散后分次倒在上一步骤的混合液中，搅拌均匀。
3、将60g牛奶倒入上一步骤的混合液中，继续搅拌。
4、然后将220g的低筋粉倒入上一步骤的蛋奶液中，和成面团。
5、将揉好的面团和成长条，然后用刀切成若干等分。
