用湿面条做炒面的方法？
食材：面条， 洋葱，香肠，菠菜，鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐，食用油，
做法：
1、煮面条，起锅加满半锅的水，放入面条之后，迅速的用筷子划开，以免粘在一起，煮开之后，再稍煮一会面条就熟了把面条捞出之后过凉水冲洗掉表黏黏的青层洗掉。
2、然后再来炒配菜，起锅放油把油烧热，磕入一个鸡蛋，用筷子子划开，翻炒上色之后，加入腊肠，洋葱一起翻炒几个来回约一分钟的样子，再放菠菜翻炒几个来回出锅。
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湿面条用手弄成小块，放入蒸锅凉水开始蒸，上汽后蒸20分钟2
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湿面条炒起来是最好吃的 首先面条煮一下 可以准备自己喜欢的配菜 鸡蛋 火腿 牛肉丸 小白菜 豆腐泡然后放入这些配菜炒熟 可以喜欢吃辣的放小米辣和老干妈一起炒 炒熟之后放入煮好的面条翻炒均匀放入调料就直接出锅啦 我的话喜欢配生大蒜一起吃
所需原材料：
1、主料：面条250克。
2、辅料：植物油2汤匙、酱油1汤匙、食盐1/2茶匙、青菜250克、鸡蛋2个、香肠1根。
第一步：开水中放盐，滚开时下面，再次沸腾时关火。
第二步：然后将面条捞出来放到冷水中。
东莞湿炒面的正宗做法？
用料：水面半斤、鸡蛋2个、青菜秧半斤、香肠1根、油少许、酱油一勺。
做法步骤：
1、大锅烧开水撒盐，水开放面，稍微煮沸一下就好。
2、立刻捞入冷水，拨松。过滤去掉冷水。
3、油锅热油，打散鸡蛋，划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。
4、加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。
5、在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。
6、小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色即可。
炒面太湿怎么办？
把煮了八分熟的面倒出来，用冷水冲洗，可以把黏糊的感觉去掉哦！多冲洗一会，炒出来口感更好。把冲好水的面条控干水分，这样才能炒的好吃哦！
热锅，把适量油倒进去，倒入搅拌好的鸡蛋，翻炒，等都凝结了之后再加点点油进去炒两下，会更加的蓬松好吃呢！炒好之后盛出备用。
