做炒面的步骤？
食材：面条1小把、红葱头1/5个、卷心菜2片、胡萝卜半根、鸡蛋1个、酱油适量、海苔
适量、花生油适量。
做法：
（2）锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起。
六月六炒炒面的做法？
食材明细
3、微微发黄宣告炒面完成。中火的话，大约5分钟炒好。炒好的面粉会散发香味，且微***黄。
4、放进盒子密封保存。炒好的面粉放锅里降温，然后装进容器里。我这次炒得少，显得饭盒空，反正很简单，想吃就炒一下，吃新鲜的。
5、拌炒面。取适量炒面，放入糖拌均匀，倒入开水搅到没有干面粉就可以开动啦。喜欢吃干的就少加点开水，喜欢吃稀的就多放点开水咯。
农历六月初六这一天，当地的人们会静心挑选一些刚收的新下麦。在锅里将小麦炒熟，然后将其碾碎成熟麦粉，这就是炒面了。炒面怎么吃呢，将炒面放在碗里，上面一般要再加点糖，对这个糖也是有讲究的，加红糖是最好吃的，加完糖后，就要将刚烧开的热水往碗里到，一边倒热水，一边用筷子搅拌，直到不稀不稠，没有干面了就停止加水，等上一分钟，香喷喷的炒面就可以吃了。
先准备一斤的炒面，用手给散开，准备适量的蔬菜洗净切丝，然后起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入炒面翻炒，倒入老抽，盐，快熟的时候在放入切好的蔬菜，这样六月六炒面就做好了
1.面粉一碗
2.倒不粘炒锅里，中小火
3.用硅胶铲不停翻动
4.这是二十分钟是颜色，转小火，慢慢炒
5.这是三十分钟面粉颜色
6.这是四十分钟面粉的颜色
8.晒凉过筛
9.筛面去细小面疙瘩，炒面冲烫是更细腻
10.成品
炒面怎么炒好吃又营养？
想要炒出好吃又营养的炒面，可以参考以下步骤：
准备好所需材料，食材洗净。胡萝卜去皮洗净，将胡萝卜、尖椒、洋葱切成丝，猪肉切成丝，姜切丝。
锅加水烧开，下入面条，将面条煮至8分熟，不要煮全熟，炒制时还要加热，将面条捞出。放在凉开水中投凉，捞出，控净水。放在大碗中，面条投凉后口感更劲道，加入一勺熟油拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅。
锅加油烧热，下入姜丝炒香，下入肉丝小火翻炒，将肉丝翻炒至变白。
下入洋葱丝炒香，再下入胡萝卜丝、尖椒丝，大火翻炒，将胡萝卜翻炒至颜色变深。
下入煮好的面条大火快速翻炒均匀,加入盐，淋入生抽调味,再加入老抽调色，大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
需要注意的是，为了使面条口感更劲道，需要进行投凉操作；在加入蔬菜和肉丝之前，也需要先炒姜丝和肉丝。当然了，具体操作会根据您的口味而有所不同。
炒面怎么炒？
炒面：小白菜、肉丝、香菇丝。下面，少许硬一点。捞出，放冷水冲，漓干水分。大火，先炒肉丝，熟，加***，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，***不能黄。
