盖浇面家常做法？
盖浇面做法：
4. 给炒散的肉丁中放入葱姜煸炒一下。
盖浇面有哪些浇头，盖浇面的家常做法图盖浇面的做法？
备好食材，西红柿切丁，生姜切碎末，能有多碎就多碎
3.看差不多熟了就弄碎，盛盘备用
4.锅放油热后放生姜爆香后倒入西红柿🍅
5.翻炒一会看黏糊糊的就加热水，想吃拌面就少加些水，想吃汤面就多加些
食材：切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、鸡蛋1个、葱15g、姜5g、盐5g、五香粉3g、酱油10ml、蚝油5ml、花生油30ml、清水适量、水淀粉适量。
做法：
1、豆干切成小粒，长豆角洗净切碎，西红柿洗净切成块，干木耳泡发洗净。
2、把泡发好的木耳剁碎，猪肉切成小块。
3、热锅下油，放入少许葱姜炝锅，放入猪肉炒至变色。
淮安盖浇面做法？
食材：
土豆一个，面条一份，青椒两个，蒜适量，鸡蛋一个，胡椒粉，盐，油，醋适量
2、土豆丝在开水中焯一下，放到冷水中凉透，沥干。
3、热油，煎鸡蛋，撒些胡椒粉和盐。
盖浇面和其它各种面条做法的最大区别就是面条煮熟后要捞出来凉着，再把己经准备好的菜肴盖在面条的上面，由顾客自己动手搅拌开来食用。至于盖浇面的种类要由顾客来定，一般有素的，有荤的，素盖浇面以鸡蛋，虾仁，青莱，豆角香菇为主要材料，荤盖浇面則以五花肉，排骨，猪肝，腰花为主，但是它们都有一个共同特点，就是调料里面必须用辣椒或干辣子，吃起来真香！
食材：猪肉300g，土豆1个，胡萝卜1根，黄瓜半根，葱蒜适量。
做法：1将猪肉洗净剁碎，土豆胡萝ト切丁，黄瓜切丝，葱蒜切末备用。
2.锅里下油，葱蒜爆香，放猪肉翻炒至变色发白。
3倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，2勺黄豆酱，少许糖，均匀翻炒上色。
4.放入土豆胡萝ト丁，加1小碗清水，大火翻炒5分钟左右，至汤汁粘稠即可5.另起锅烧水煮适量面条，面条煮熟捞出，焯冷水后裝碗，盖上黄瓜丝，浇入肉酱，搅拌均匀即可
1.肉切成粗粒
4.肉炒出油来放入葱花、辣皮子
5.加入西红柿、豆豉
6.放入四季豆翻炒，加入适量盐、蚝油
7.最后放入蒜碎翻炒出锅
8.将面煮熟捞出后过下凉开水控干
9.将炒好的菜倒在面上，吃时拌匀
1.先将准备好的面条煮至七分熟再捞出过凉水
2.把五花肉，葱，辣椒切好备用，（可以搭配自己喜欢的蔬菜和丸子之类，最好放辣椒比较下饭）
3.放入五花肉煸出油，然后放入葱，盐炒香
4.放入辣椒翻炒，倒入少量味精用来提鲜
5.最后将其铺在做好的面上即可
