康师傅香辣牛肉面拌面怎么吃?
吃法:
1、将泡面盒打开,拿出叉子和调料包,将蔬菜包倒入碗里和面一起,加开水,泡4分钟。
2、在泡面的同时,将酱包放在面盒上面,用泡面的温度将酱包融化,融化后的酱包更容易拌匀。
3、4分钟后,撕开盒盖的另一侧倒掉水,加入粉包和酱包,拌匀就可以了。
食材:里脊200克、藤椒2段、小米辣少许、蒜片少许、生抽少许、老抽适量、绍酒少许、糖少许、盐适量、淀粉适量、面条200克
做法:
1.里脊肉切丝,切之前可以放冰箱冷冻室冻一会比较好切。加绍酒、盐、生抽、淀粉拌匀。
2.藤椒切丝。青椒对半切开,用刀面拍一下比较好切。
牛肉拌面的包装一边是倒入热水的小口,从这个小口中倒入适当的开水,然后盖好盖子静置3-5分钟,依据个人口味看是想吃软一点还是劲道一点的面条,软一点的话就等待时间长一点,然后把热水倒出,不用把盖子完全打开,另一侧有倒出的小口子,倒出水分之后放入佐料,用筷子或者叉子搅拌均匀就可以实用的,非常方便而且好吃
油肉拌面和辣子肉拌面的区别是什么?怎么做比较好吃?
过油肉和辣子肉的区别是,过油肉肉片厚一些,肉片需要腌制一下,放盐胡椒粉,花椒粉,生抽,加少许老抽,适当加一些水或高汤,加入蛋清淀粉,使劲拌匀,辣子肉的肉片,稍薄一些,也不需要腌制,选牛肉,羊肉都行,另外,配菜也不一样,过油肉需要配红绿辣子,木耳,白菜片成鱼鳞片,辣子肉一般都是辣子,西红柿,洋葱就可以了,炒辣子肉比较简单,。过油肉就比较复杂,要掌握火候油温,配料的放置要刚好。不管是什么拌面,最好选用新鲜牛羊肉,能做出来的东西才色香味俱佳。
青椒炒肉丝的做法是什么?肉丝要怎么弄炒出来才会比较嫩?
至尊版青椒肉丝这样做。
准备材料,猪里脊肉七两切丝,大青椒三个切成和肉一样宽厚的丝,姜适量切丝,葱切葱花。
制作步骤1:把切好的肉丝放入盆中打一个鸡蛋,放盐,鸡精,味精十三香一茶匙生抽,三分之一茶匙老抽,两茶匙凉水,一茶匙淀粉一茶匙食用油抓匀,使肉把水分吸干。
2:锅烧热,放五茶匙食用油划锅,放入姜丝,迅速倒入肉丝划散,炒制变色出锅。
3:锅中留底油放入葱花爆香,放青椒丝炒至断生变软。放入炒好的肉丝,再次放少许盐调味,出锅即可。
一盘肉嫩而香,肉中带着青椒的清香的青椒肉丝就做好了。
任何菜炒肉丝都需要先给肉丝***
少量料酒去腥
再加少量盐码底味
再加微量糖提鲜
再加适量淀粉保持鲜嫩口感
最后放一点油 封住水分和味道
炒的时候热锅凉油 避免粘锅
肉丝口感必须好!
准备食材,先把肉切丝,青椒切丝,姜蒜清洗切片,把肉丝放入碗中,让后加生抽、盐、胡椒粉,腌完再炒,出来的肉丝不仅嫩而且非常有味道。打一个鸡蛋,取出蛋黄,将蛋清倒入碗中。再加入一些淀粉,然后搅拌。当搅拌差不多的时候,放一些油进去防止粘锅。取锅加油,把准备的蒜和姜片放锅中煸香,放青椒丝入锅并大火。当断生的时候就把之前炒差不多的肉丝倒进去。之前准备的蒜和姜片放锅中煸香。放青椒丝入锅并大火。当断生的时候就把之前炒差不多的肉丝倒进去。翻那翻那么几十秒后,就可以放白糖、盐、味精以及几滴陈醋。需要注意的是肉丝提前煸炒一下,肉腌制好后,在锅中倒油,当感觉油热了,就用小火,接着加肉丝!当感觉肉丝7分熟的时候直接盛出来,再和炒好的青椒混合翻炒。
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青椒肉丝是一道超级下饭菜,要想把肉丝炒得鲜嫩,腌制是关键,下面分享制作方法:
一,挑选上好的里脊肉,切成均匀的肉丝,为了好切,可以先把肉放入,冰箱软冻里两小时。
三,开始研制肉丝,先加入一个鸡蛋清,抓匀至肉丝完全裹上蛋清,再依次加入盐,鸡粉,料酒,胡椒粉,玉米淀粉,葱姜泡的水适量,食用油少量,顺时针搅拌至肉丝粘稠上劲,放置15分钟。
四,准备新鲜的青椒🫑,去籽切丝,葱姜蒜切碎。
五,热油下肉丝,炒熟捞出。底油下葱姜蒜炒香,下青椒丝翻炒,这时加入适量生抽,盐。
六,青椒七成熟下炒好的肉丝,大火快速翻炒个五六七八下,鸡精调味即可出锅!
这样炒出来的肉丝鲜嫩不柴,口感超棒!
我是糖糖,希望我的回答能帮助到你!