- 东北发面大饼干的家常做法？
- 那位朋友知道传统的东北鸡蛋发面大块饼干的做法么？我最近十分怀念那种小时候的味道，外面买的不是小时候的？
- 那位朋友知道传统的东北鸡蛋发面大块饼干的做法么？我最近十分怀念那种小时候的味道，外面买的不是小时候的？
- 发面薄饼做法？
东北发面大饼干的家常做法？
1、1.将3个鸡蛋打入盆中。2.加入玉米油、糖、酵母，用蛋抽充分搅匀。3.筛入中筋面粉、泡打粉，搅匀后用手揉成面团，盖好静置30分钟。
2、4.把面团放在案板上擀成5厘米厚的方形面片。5.用刀切成大方块，大概款6厘米，长10厘米。
4、8.送入预热好的海氏C40烤箱，中下层，170度，20分钟，上色满意后加盖锡纸。
5、小贴士：1.饼干的大小按自己的喜好来切。2.表面的白芝麻可以省略，也可以换成黑芝麻。
材料：
- 面粉 500 克
- 发酵粉 5 克
- 盐 适量
- 油 适量步骤：
1. 将面粉和发酵粉混合在一起，加入适量温水搅拌成面团，放置室温下醒发 1-2 小时，直到面团发酵至两倍大。
2. 面团发好后，加入适量盐和油，揉匀至面团光滑。
3. 将面团分成若干个等份，搓成圆球状，再用手掌将其压扁成饼状。
4. 在平底锅中倒入适量油，烧热后放入饼状面团，用小火慢慢煎炸，煎至两面金黄，表皮酥脆即可。
1/8 鸡蛋一个打散，留一点最后刷表面用
2/8 鸡蛋里放入除面粉外所有材料，搅拌均匀。
3/8 筛入面粉，翻拌，不要划圈。
4/8 用刮刀整理成面团。放案板擀成0.3厘米的面皮。
5/8 把擀好的面皮转移到烤盘里，切块，烤盘里建议用锡纸。
那位朋友知道传统的东北鸡蛋发面大块饼干的做法么？我最近十分怀念那种小时候的味道，外面买的不是小时候的？
东北才有，小时候的味道都没有卖了，我才找个方子，你可以试试
低粉250克，糖90克，油50克，鸡蛋60克，水17克，小苏打2克，（我觉得用酵母也行），泡打粉2.5克
1.细砂糖、鸡蛋、水、油混合中速搅拌均匀，糖溶解，乳化
2.低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛
3.加入到1中翻拌均匀，避免过分搅拌，以免起筋
4.案板上撒干面粉防粘，用擀面杖将面团擀平，3-4mm厚，
5.切成你喜欢的形状，传统的是波浪边的
6.烤盘铺油纸防粘，饼干坯摆入烤盘中，之间要留些空隙，加热会膨胀，放入预热好的烤箱200度，中下层10分钟
7,出炉了，放在网架上晾凉
那位朋友知道传统的东北鸡蛋发面大块饼干的做法么？我最近十分怀念那种小时候的味道，外面买的不是小时候的？
东北才有，小时候的味道都没有卖了，我才找个方子，你可以试试
低粉250克，糖90克，油50克，鸡蛋60克，水17克，小苏打2克，（我觉得用酵母也行），泡打粉2.5克
1.细砂糖、鸡蛋、水、油混合中速搅拌均匀，糖溶解，乳化
2.低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛
3.加入到1中翻拌均匀，避免过分搅拌，以免起筋
4.案板上撒干面粉防粘，用擀面杖将面团擀平，3-4mm厚，
5.切成你喜欢的形状，传统的是波浪边的
6.烤盘铺油纸防粘，饼干坯摆入烤盘中，之间要留些空隙，加热会膨胀，放入预热好的烤箱200度，中下层10分钟
7,出炉了，放在网架上晾凉
发面薄饼做法？
面粉 550克酵母 10克温水 350克糖 10克奶粉 10克
步骤 1将所有材料搅拌均匀，和成一个面团。我现在比较懒，直接用和面机代劳。
步骤 2将面用保鲜膜盖好，现在冬天我们这儿比较冷，我是用被子盖好的，发了两个小时。
步骤 3硅胶垫上撒些干粉，用力揉搓面团排气，然后静置10分钟。 步骤 4将面团平均分成18份，每份45克左右。步骤 5逐个将面团用擀面杖擀成直径8厘米左右的面饼。
步骤 6将面饼放入电饼档，开至薄饼，馅饼档位，注意不要加油，关上电饼档盖。
步骤 7待整个面饼发起，单面有少许焦黄翻面继续烙至另外一面焦黄。
步骤 8把饼拿出装盘即可。
