羊肉最好吃的五种做法?
羊肉是一种营养丰富、味道鲜美的肉类,有很多种不同的做法。以下是五种常见的羊肉做法:
烤羊肉串:将羊肉切成小块,串在竹签上,涂上油和调料,放在炭火上烤至熟透。这种做法可以保持羊肉的鲜嫩口感,同时让调料充分渗透到肉中,增加风味。
红烧羊肉:将羊肉切成小块,加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料,用小火炖煮至肉烂汤浓。这种做法可以让羊肉入味,口感软烂,汤汁浓郁。
羊肉饺子:将羊肉剁碎,加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒等调料,搅拌均匀后包入饺子皮中。这种做法可以让羊肉的味道更加鲜美,口感更加丰富。
羊肉汤:将羊肉切成小块,加入葱姜蒜、料酒、盐等调料,用小火炖煮至肉烂汤浓。这种做法可以让羊肉的营养成分充分溶解在汤中,味道鲜美,营养丰富。
羊肉炒饭:将羊肉切成小块,加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒等调料,炒至熟透后加入米饭翻炒均匀。这种做法可以让羊肉的味道充分融入米饭中,口感丰富,味道鲜美。
以上是五种常见的羊肉做法,不同的做法可以带来不同的口感和风味,可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。
羊肉的做法?
1.首先准备1斤新鲜的羊肉,洗净后先切成宽条,再改刀切成小块,适量的大葱,生姜切成片备用。
2.接下来准备一些香料,适量的花椒,八角,桂皮,小茴香,砂仁,豆蔻,孜然粒,放在一个干净的棉纱布里面,包好以后用棉线扎好备用。
3.炒锅烧热,加入少许食用油,放入葱姜片,干辣椒爆香,加入少许料酒去腥,适量的生抽酱油,加入适量的开水,放入香料包煮开,再倒入羊肉块,盖上锅盖,煮开后改中火焖40分钟。
4.时间到了打开锅盖,根据自己的口味,加入食盐调味,一勺白糖提鲜,继续炖10分钟至羊肉软烂,即可出锅装盘食用。
材料
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。
需要提前准备好的材料包括:羊肉 (带骨) 1公斤、大葱 2根、南姜 50克、白胡椒粒 20克、盐 适量、香茅草 30克、八角 若干、竹蔗 两节、黑胡椒 适量、香叶 20克、粉丝 300克、猪大腿骨 2根、陈皮 10克。
1、第一步准备好食材,放一旁备用。
2、把切好的羊肉焯水,焯水后捞出洗净。
4、时间到后放入大葱,继续压。
5、煮沸后放入粉条。
做羊肉的做法?
把羊肉切成薄片,然后用清水把血水去一下,大概冲洗3次去血水,然后加入料酒,蛋清等搅拌均匀后放置20分钟,等充分的入味,洋葱切成薄片,香葱切成3-4厘米长的段备用。
炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气,然后放入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后盛出。
再次加热锅中剩余的油,到4成热时放入洋葱炒出香味,然后放入之前炒好的羊肉片,淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味,最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
5、孜然羊肉是大排档里非常受欢迎的菜,干香脆嫩,下酒和就米饭都非常棒。