咸鸭蛋有哪些吃法？
俗话说得好“民以食为天”，人们对于食物方面还是非常有想法的。比如说，一枚新鲜鸭蛋可以经过腌制等工序变成一枚咸鸭蛋。而咸鸭蛋相比新鲜鸭蛋，在口感上确实更胜一筹，且熟咸鸭蛋可以随时食用，方便了很多工作繁忙的人，而且咸鸭蛋保质的时间也会相对更长一些。
在日常生活中，我们或许很少吃到咸鸭蛋，并不是说它不好吃，而是把咸鸭蛋作为食材的菜式少之又少！很多人都只是把咸鸭蛋当做一种小配菜，比如咸蛋配白粥，却并没有真正挖掘过它的吃法！现在，就由我来告诉大家，咸鸭蛋的几种吃了使人唇齿留香的吃法！
1.三色蒸蛋 三色蛋是一道美味可口的名点，属于福建菜，又称闽菜，是我国八大菜系之一。此菜是用鸡蛋，松花蛋，咸鸭蛋制作而成，酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富。尤其适合儿童与老人食用。
三色蒸蛋的做法很简单，首先准备鸡蛋、皮蛋、熟咸鸭蛋各2个；将皮蛋，鸡蛋，咸蛋黄切粒备用；鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁；准备好一个不沾的容器，刷一层油；盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀；把三种蛋粒铺在容器下面，把蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小孔，放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟；拿出来，把蛋黄倒在上面，然后包上保鲜膜，蒸15分钟即可。拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。
2.咸蛋黄焗南瓜 首先准备适量的南瓜和咸鸭蛋，南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段，把南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟，蒸至熟透，取出晾凉。然后把咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。炒出泡沫时，倒入南瓜条。掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。最后关火，撒少许香葱即可出锅。这个菜式既美味又新颖，不妨试一下哦！
3.咸蛋紫菜鱼卷 先把青鱼肉用刀批成薄片，切成长丝后，再斩成茸。熟咸蛋去壳和洗净肥膘均切成细末。鱼茸放入盛器，加入咸蛋和肥膘末，下葱姜汁、黄酒、胡椒粉、味精、精盐，用筷子拌上筋。在修整齐的豆腐衣上，涂上蛋液，放上紫菜，再将咸蛋鱼茸放在紫菜上，用筷子刮平后，紧紧卷起，外面用白布扎牢。上笼蒸10分钟取出，待晾凉后解开白布，切成小段装盘即成。
咸鸭蛋既然可以有这么多种既营养又美味的吃法，那何不赶紧学起来呢！
其实除了这三种咸鸭蛋的菜式，咸鸭蛋还有很多很多的吃法，比如说咸蛋紫菜汤，咸蛋丝瓜汤等等，心动不如行动，赶紧学起来吧！
咸鸭蛋有青蛋、盐鸭蛋的别称，在中国历史悠久。在清朝时期，咸鸭蛋不仅内销，而且还出口海外，其中以红心咸蛋最受外国人的喜爱。咸鸭蛋不仅美味可口，而且极富营养价值，因此，适量食用对身体健康极其有益。生活中，有不少朋友都很喜欢食用咸鸭蛋。那么，咸鸭蛋的吃法有哪些呢?
一、咸鸭蛋蒸肉
做法：
1、将葱,姜,蒜切成末，并取出生咸蛋黄，备用。
2、分次倒入适量冷开水至绞肉中搅拌出粘性，再加入葱末,蒜末,姜末及全部调味料搅拌均匀。
3、将绞肉放进盘中，并放上咸蛋黄，摆进电锅中外锅1.5杯水蒸熟即可。
二、芥菜咸蛋粥
材料：大米、咸鸭蛋、芥菜
做法：
咸鸭蛋的吃法太多太多，我说几个我们这边常吃的吃法
第一种，直接煮熟吃。
腌制的咸鸭蛋洗干净蒸或煮熟，切开即可食用，这是最简单最基础的吃法。
第二种，拌米饭，
蒸熟的流油起沙的咸鸭蛋浇在米饭上，味道不要太好，对于我这样的人有了这个是不需要其他的菜滴。
第三种，蛋黄做蘸水，
花椒油、盐、鲜辣椒、香菜一样都不能少，在加上煮熟的蛋黄，碾碎，拌匀一下，用来沾猪肉吃，猪肉只需要清水煮熟就行，不需要放油盐。
第四种，包粽子。
用咸鸭蛋黄包粽子，刚好过几天就是端午了，可以派上用场了。准备好粽叶，生咸鸭蛋黄，还有糯米，糯米最好用酱油泡过的，把米和蛋黄包进粽叶里去就行了。
第五种，做蛋黄焖酱，
