蟹粉面详细做法？
用料
步骤 1
蟹粉的做法就是将大闸蟹的蟹肉，蟹黄和蟹膏剥出后加油炒香。
步骤 2
步骤 3
将面条过冷水沥干。
步骤 4
蟹粉面的详细做法如下
龙口粉丝2把 螃蟹1个 蒜2瓣 小葱1棵 干葱头1个 姜1小块 蚝油5g 生抽5g 芝麻油少许 海米（开洋）15g
【制作方法】
2、干海米泡水，备用。
3、螃蟹蒸熟，将壳打开，去掉蟹鳃，蟹牙，取出蟹黄，蟹肉，备用。
上海的蟹粉面的制作？
上海的蟹粉面做法如下
蟹粉适量，面条适量，醋适量，酱油适量，麻油适量勺，葱适量
步骤 1
蟹粉的做法就是将大闸蟹的蟹肉，蟹黄和蟹膏剥出后加油炒香。
步骤 2
水煮沸后放入面条将面条煮熟。
蟹粉烧什么菜好吃？
？
可以做好多好吃的呀，蟹粉扒蔬菜蟹粉捞饭螃蟹粉丝煲蒸蛋汤羹小笼包饺子拌粉拌面夹馒头等等等等，蟹粉的鲜美可以让食材散发独特的香味，不过我个人最喜欢吃的是蟹粉豆腐，鲜美嫩滑的豆腐，一滴汤汁都不肯放过，做法也很简单，下面分享一下做法。食材蟹粉 2勺内酯豆腐 1盒姜 2片蒜 2瓣盐糖香醋料酒水淀粉适量1.豆腐切小块，开水锅中加少许盐，焯水1分钟后捞出沥干水分。
姜蒜切末2.起锅烧油，倒姜蒜末炒香后放蟹粉炒化，烹入料酒3.加1小碗开水，放盐糖调味，水开后下入豆腐盖盖中火煮3分钟4.入味后滴34滴香醋，倒入水淀粉收汁，出锅撒上葱花点缀即可小贴士1.豆腐加盐焯水，一是去除豆腥味，二是定型2.烧豆腐的时候不用拿铲子翻炒，会把豆腐弄碎，轻轻平移晃动锅不让豆腐糊底就可以3.加少许醋可以更好的去腥提鲜4.想要更香可以用猪油炒一定记得趁热吃，一口接一口根本停不下来，快试试吧
上海哪个牌子的蟹粉好吃？
1.庄氏隆兴·蟹粉面道·南京东路店
时间回到1930年，在苏州路441号（现为浙江中路），有家名为隆兴面馆（现为庄氏隆兴）的餐厅名声大噪，杜月笙的五姨太孟小冬就是常客，喜欢创始人庄老太亲自烹饪的活拆现炒蟹粉捞面。现如今庄氏隆兴已不止一家门店，以蟹粉为核心制作多样化的蟹粉料理，让新老上海人品尝到性价比高的蟹粉美食。店内目前主打蟹粉捞面，颇受食客好评，蟹粉小笼、蟹粉虾仁馄饨、蟹粉黄金汤面等也广受追捧。
2.裕兴记面馆·人民广场店
裕兴记是一家源于苏州的老字号面馆，传承古法苏帮菜浇头与苏式面。上海范围内目前有多家名为“裕兴记”的面馆门店，而其中的湖北路151号人民广场店才是上海仅有几家真正能够吃到正牌口味的“裕兴记”。来到裕兴记，春吃三虾面，夏有枫镇大肉面，秋食秃黄油拌面，冬日必点冻鸡面，一季一味，毫不敷衍。而裕兴记做得尤其好的面食是两面黄，面饼正宗，挑剔的工艺下炸到两面都是金灿灿的，酥脆不老，火候刚好，精心烹饪过的虾仁蹄筋浇头浇在面饼上。
3.心乐面馆·进贤路店
