炒油茶的做法？
、 白芝麻 15克 、 花生 30克 、 黄油 80克 、 枸杞 5克 、 杏仁 20克 、 盐 5克
3.黄油融化后依次放入碎花生、芝麻、杏仁和面粉翻炒，不断捣散，炒得松散均匀；
最后一步
油茶有很多种，各个地方的吃法各不相同，炒发也不同，很多地方都是先把糯米泡三到四个小时，然后蒸成糯米饭，放在阴凉处两三天凉干，叫阴米。
然后把阴米放足够热的油锅油爆，等炸到开始发黄就可以捞出来即可。有少部分地方是直接炒泡好的糯米，这样的油茶更有味哦😊。
第一步：把花生压碎备用，使花生在炒制后的味道更浓郁。盐和花椒粉准备好。
第二步：无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎（可去除花生皮）、两调羹花椒粉和适量的盐，小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味，出锅盛入碗里备用。
第三步：把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒，在炒制过程中要不停的翻炒，避免面粉受热不均匀。
第四步：面粉炒制色泽微微发黄时，把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中，继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。最简单的吃法舀上几勺油茶面，放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了，也可以加入肉、
食材：面粉2小碗、花椒1小撮、油2小勺、盐2勺、花生、核桃仁、瓜子仁、芝麻适量。
做法：
1、核桃仁、瓜子仁、花生、芝麻备好。
2、先把核桃仁炒熟盛出。
3、花生粒炒香盛出。
4、瓜子仁，芝麻炒香盛出，然后把所有炒香的食材，用擀面杖碾碎备用，（这一步忘拍了，抱歉）
6、加入面粉翻炒。
7、大火翻炒几分钟，转小火十分钟，不停的翻炒，炒至微黄，用铲子捻开成团的粉，炒松散。
8、再加入碾碎的花生，芝麻，核桃，瓜子仁翻炒。
炒油茶面怎么知道炒熟？
用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦***时即熟
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦***时即熟，取出过细筛；
2、另起锅放入适量色拉油和香油（用牛骨髓油更正宗哦），烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒后放入炒面中，翻炒均匀即成油炒面。盐可以吃的时候根据个人口味调入，也可在跟果仁芝麻翻炒均匀后加入；
3、将炒好的油茶面装入保鲜袋或者罐子中，留着慢慢享用。
西安炒油茶面的做法？
1. 小火炒核桃仁微黄倒出2. 擀碎备用3. 葵花子仁也用小火炒熟4. 芝麻炒出香味盛出5. 所有配料放凉备用6. 勺中放面，炒制微黄7. 倒入烤盘8. 炒勺放油烧热下面继续翻炒至无颗粒即可（大约耗时60分钟）
