小高姐蛋糕做法？
原料:
香蕉450克,炼乳70克,色拉油80克,白糖45克,鸡蛋2个,低筋粉200克,泡打粉10克
做法
2 鸡蛋和白糖搅拌均匀,发泡状态，
3 加入炼乳搅拌均匀，
4 加入色拉油拌匀，
5 放入香蕉糊搅拌均匀，
6 低筋粉和泡打粉过筛倒入鸡蛋香蕉糊中拌匀即可。
糯米蛋糕的做法？
1/4
首先我们需要准备好所有的食材，先将牛奶中分3次加入玉米油搅匀，稍稍加热。
2/4
然后全蛋中加入白砂糖和几滴醋，用打蛋器将全蛋打至膨胀发白纹路不消失，把称量好的糯米粉筛入蛋糊中拌均匀。
3/4
随后取1/4面糊加入牛奶液中混合均匀再倒入大盆面糊中搅拌均匀，混合好的面糊用小勺倒入模具中。
4/4
工具/原料
糯米粉 (200克 )
鸡蛋 (4个)
糖 150克
鸡蛋打入盘中，加入白糖。
将全蛋打发，体积变成大约两倍大。
用刮刀搅拌均匀至无干粉，倒入模具中，没有模具的也可用碗来装。
关火后再盖上5分钟再开盖。
蛋糕特征？
蛋糕的主要特征：
1.用料讲究、 配料科学蛋糕多以面粉、蛋品、乳品、糖类、油脂、干鲜果品等为主要原料，其中蛋、糖、油脂的比例较大，配料中干鲜水果、果仁、巧克力等用量大。用料十分考究，不同品种其面坯、馅心、装饰、点缀等用料都有各自的选料标准。
2.配方精确、 工艺性强3.风味独特、 香味浓郁、富于变化
1、蛋糕按坯子做法可分为：
1、海绵蛋糕（SpongeCake）
主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低温冷藏。
2、戚风蛋糕（ChiffonCake）
戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低温冷藏。
