宁夏蒿子面的正宗做法？
宁夏蒿子面是一道经典的宁夏特色面食，制作方法简单又美味。首先，将荞麦面和小麦面按照2：1的比例混合搅拌成面团; 接着将面团擀成薄片，切成细条，然后将蒿子叶洗净切碎，加入面条中，搅拌均匀；
接着将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分后，加入葱花、大蒜、辣椒油、酱油等调料即可。这样制作出来的蒿子面，面条爽滑有嚼劲，配上鲜香的蒿子叶和酱料的调味，香气扑鼻，非常美味可口。
蒿子面怎么和？
取500克面粉、10克蒿子粉、少许盐，搅拌均匀，加入少许水，揉成面团，完成后封上保鲜膜醒面半小时，中间重复揉面两次；
步骤：将准备好的老豆腐、香菜、杏鲍菇、木耳、素肉等切成丁，备用；
第四步：处理香料
步骤：将准备好的香料用纱布包起来，备用（条件不足者可***用家庭调味料）；
第五步：制作卤料
步骤：起锅热油，取50克豆瓣酱、10克老抽放入锅中煸炒，煸出香味时将切好的菜丁下锅翻炒。待上色均匀后倒入清水，没过食材即可，此时放入调味包或家庭调味料，大火转小火慢炖三十分钟。
第六步：制作面条
步骤：将面团取出，抹上食用油擀成长方形博饼，扯成长条。不会扯面的的朋友可以将这一步改为刀切面，以方便制作为主；
第七步：煮面做汤
用上好的白面，加适量的蒿面子和盐碱，经水拌和，反覆揉搓，至既软和又有韧劲为止。
然后，用长擀面杖在案板上擀成越薄越好的圆形面片。稍加凉硬后，用面杖卷起，然后来回去折叠成上窄下宽的形状，再用薄而锋利的菜刀切成细丝面，愈细愈好。
蒿子面的做法一斤面放多少蒿子粉？
1、备料
食材：面粉、蒿子粉、老豆腐、香菜、杏鲍菇、木耳、素肉；
香料：南姜、白豆蔻、草果、丁香、花椒、茴香、肉桂、干辣椒、黄栀子、生姜、甘草、白芷（条件不足者可用家庭烹饪调料代替）；
2、和面
步骤：取500克面粉、10克蒿子粉、少许盐，搅拌均匀，加入少许水，揉成面团，完成后封上保鲜膜醒面半小时，中间重复揉面两次；
3、准备卤料
步骤：将准备好的老豆腐、香菜、杏鲍菇、木耳、素肉等切成丁，备用；
4、处理香料
步骤：将准备好的香料用纱布包起来，备用（条件不足者可***用家庭调味料）；
5、制作卤料
