鸭腿做法？
以盐水鸭腿为例，鸭腿浸泡2小时，热锅中倒入盐20g、花椒15g、五香粉2g、小火炒至食盐表面微黄，关火放凉，倒在鸭腿上，反复揉搓3分钟，放入冰箱冷藏2小时。
葱10g、姜片10g，另起锅烧水，放入葱姜片、两颗八角，放入鸭腿，大火烧开转小火煮30分钟，关火打开锅盖，浸泡40分钟，捞出剁成小块，摆盘即可。
大厨教你鸭腿最好吃的做法？
【所需食材】：鸭腿2只，葱一根，生姜一小块，蒜几瓣，冰糖几块，八角一个，桂皮一块，香叶两片，干红辣椒两个，料酒适量，生抽少许，老抽少许，鸡精适量，盐适量。
【烹饪过程】：
步骤一、准备食材，将鸭腿剁成小块，洗净，起锅，加入适量清水，把鸭肉冷水下锅焯水，焯至鸭肉变白，捞出洗净沥干水分备用，葱切寸段，蒜切成蒜片，生姜切片。
步骤二、另起锅，锅中倒入适量食用油烧热，放入几块冰糖，调制小火翻炒，直至冰糖融化变成焦***。
步骤三、将焯好的鸭肉倒进锅里翻炒，直至炒上糖色。
以盐水鸭腿为例，鸭腿浸泡2小时，热锅中倒入盐20g、花椒15g、五香粉2g、小火炒至食盐表面微黄，关火放凉，倒在鸭腿上，反复揉搓3分钟，放入冰箱冷藏2小时。
葱10g、姜片10g，另起锅烧水，放入葱姜片、两颗八角，放入鸭腿，大火烧开转小火煮30分钟，关火打开锅盖，浸泡40分钟，捞出剁成小块，摆盘即可。

第3步.用很重的重物压上腌制24小时以上
第4步.然后把腌出的血水倒掉
第5步.清水煮40分钟，即可食用
用料 ：鸭腿 2只 ，老抽 1勺 ，生抽 1勺，葱 2段 ，姜 3片 ，蒜 2瓣， 八角 2个， 桂皮 2块， 冰糖 2克，料酒 1勺， 芝麻 2克。
家常酱鸭腿的做法：
1.洗好的鸭腿，用水焯一下
2.准备好葱姜蒜、冰糖、香叶、八角、桂皮；
3.葱姜蒜爆香，放入鸭腿；
食材
鸭腿两个，土豆一块，茄子2根，葱姜蒜适量，切好备用，花椒十几粒
做法
1. 将咸鸭腿切小块放入开水中啄一下，捞出来备用。
2. 土豆切小块，不要切太大了，要不不如味，热火倒入菜籽油，油稍热就可以放入土豆煎一下，两面都要煎一下，每次都不要放太多
小鸭腿的家常做法？
用料 ：鸭腿 2只 ，老抽 1勺 ，生抽 1勺，葱 2段 ，姜 3片 ，蒜 2瓣， 八角 2个， 桂皮 2块， 冰糖 2克，料酒 1勺， 芝麻 2克。
家常酱鸭腿的做法：
1.洗好的鸭腿，用水焯一下
2.准备好葱姜蒜、冰糖、香叶、八角、桂皮；
3.葱姜蒜爆香，放入鸭腿；
4.加入生抽、老抽、料酒、盐、香叶、八角、桂皮、冰糖，加入适量水开炖；
5.炖一小时后，大火收汁，盛盘，切上几刀，散上芝麻、葱花即可。
最简单的小鸭腿，家常做法就是盐水鸭腿，我们只要把鸭水上面开启道道口，用水焯过以后放入盐，味精，鸡精，生姜片，料酒，胡椒粉，丁香，桂皮，小火慢煮35分钟就可以捞出来吃了
1.食材准备：鸭腿500g，食用油20g，盐，糖，耗油少许
2.详细步骤：
①鸭腿洗干净后焯水备用。煎锅加热后直接将鸭腿煎至两面金黄，逼出鸭皮油脂。
②炒锅中加入少许的油，将姜蒜、辣椒加入后煸炒加入适量的水。然后加入生抽、料酒。
③加入煎至好的鸭腿，大火煮开后调至小火煮至收汁为止，大概45分钟左右。
