内蒙莜面猪肉臊子的做法？
主料：莜面200克。
配料：猪肉50克，粉条15克，豆角20克，海带10克，土豆20克，西红柿30克，白芝麻5克，香菜3克。
调味品：生姜片3克，蒜片4克，盐3克，味精3克，陈醋5克，酱油3克。
做法
1.莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼)，用水煮熟捞出，过冷水后待用。
2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发。
3.烧锅放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味，放入盐和酱油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开，再放入鱼鱼同煮，待水开时放入盐，酱油，陈醋，白芝麻，味精调味，装入大碗中，表面撒上香菜段即可。
食材用料
莜面200克，海鲜菇100克，平菇100克，青菜60克，豆腐150克，香菜30克，大葱40克，生抽适量，油适量，盐适量，猪肉臊子160克
做法步骤：
1，所需材料。
2，莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。
3，揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。
4，面团分割成四份。
5，擀开成3mm厚的面片。
6，电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟。
7，烙熟的面片晾凉后切条备用。
内蒙莜面姣姣的做法？
食材用料：
莜面250g
开水1勺
猪肉适量
葱实适量
盐、鸡精适量
方法：
1、将莜面加入刚刚煮沸的水，并不断的用筷子搅拌，当大部分的面都粘在一块后（十分之九左右的面都粘一块后），停止加水，用手像和白面一样开始和面，当揉到莜面表面光滑即可停止
2、用手掌把饺子皮的直径为10cm左右大小为宜，动作一定要快，要不然面一会就硬了，擀好的饺皮的边也会裂开的，
3、先将肉（尽量选择瘦肉多些，肥肉少些的肉）用料理机搅拌一下，加入香菇和葱搅拌一下，再加入盐，鸡精搅拌均匀。
内蒙羊肉臊子莜面配方？
主料:羊肉500克
辅料:香菇4朵 葱半根 姜1块 蒜3瓣 花椒1把 香叶2片 草果1个 桂皮1块 泽蒙花1把 小茴香1把 干辣椒4个 百里香1撮
羊肉臊子的做法步骤:
1.肥瘦相间的羊肉用水泡一两个小时，泡出血水，中途换一两次水，洗净切***大小的块，把肥肉单独放。
2.香菇切块，葱切段、姜切丝，蒜切片。所有香料装到香料袋里，没有百里香、泽蒙花就用小茴香或者其他去腥的香料，只放花椒、桂皮，香叶也可以。袋子网上有卖，很实用。
3.锅中放入肥肉，小火慢慢煸出油。
4.放葱姜蒜，炒香。
5.放羊肉，炒出水分。
6.加料酒去腥。
1、主料:羊腿肉100克;青萝卜100克;木耳10克;豆腐100克;蒜苗100克。
2、配料切丁切丝准备好;
4、炒至羊肉水汽减少，加入花椒粉，辣椒粉，葱姜丝，酱油，盛出锅;
5、油锅再添油，加入萝卜丁翻炒呈透明状，再加入木耳丁，豆腐丁翻炒，加入刚才的羊肉丁;
6、添适量水，盖盖炖煮二十分钟，加入适量盐，再炖煮十分钟左右;
7、加入蒜苗葱花，美味的羊肉臊子就做好了;
8、讲究的自己和点面压成面条，或者买点现成的面条，煮熟后加上羊肉臊子;
