鸭腿的做法？
烤鸭腿，鸭腿皮侧切花刀，放入葱丝，姜丝，蒜片，胡椒粉，鸡精，料酒，腌制半小时，去掉葱姜蒜，放入烤箱，180度，烤10分钟，拿出，刷上蜂蜜，继续烤10分钟，即可。
常见鸭腿的做法是红烧。锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料（老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒）继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂，加入土豆块继续炖土豆块熟，大火收汁装盘即可。
1.洗好的鸭腿，用水焯一下
3.葱姜蒜爆香，放入鸭腿；
4.加入生抽、老抽、料酒、盐、香叶、八角、桂皮、冰糖，加入适量水开炖；
5.炖一小时后，大火收汁，盛盘，切上几刀，散上芝麻、葱花即可。
鸭腿洗净，用牙签在鸭皮那一侧扎几个眼子，然后放入锅中少许油煎至两面金黄。
滤出多余的油，将剩下所有的材料倒入锅中，加清水没过鸭腿（我选择了使用调味袋）。
大火煮开，盖上盖子转小火继续煮1个小时，然后熄火，让鸭腿在汤汁中浸泡1个小时便于入味。
大火收汁，用小勺不停将汤汁淋在鸭腿表面，直至汤汁浓稠。
取出烧好的鸭腿彻底晾凉。
斩块摆盘即可。
两个鸭腿洗干净擦去表面水分
锅中倒油，，鸭腿皮先朝下小火煎至表皮变黄变硬
再翻面煎
两面多翻几次，小心油别溅身上，小火煎就可以
另起油锅，放入冰糖，喜欢吃偏甜的可以多放点冰糖，小火熬至出糖色
鸭腿的做法？
1、材料：鸭腿2个、姜60克、料酒15克、老抽1-2勺、生抽2勺、盐适量。
2、鸭腿切块放入料酒、生抽、葱姜腌一会儿。
3、锅中热油，放入葱姜段，麻椒。
4、再倒入腌好的鸭腿。
5、翻炒干水分再加入水炖半个小时。
鸭腿表面用刀划几下放入胡椒粉，盐。料酒腌制一下，这样方便入味。
准备一个锅，放入葱姜煸香后，放入火锅底料这个根据食材，可以选择放多少，煸香后加入开水烧开，加入鸭腿，盐，生抽，耗油，糖，胡椒粉。
料酒和一罐啤酒，炖制一个小时，就可以了，肉质软烂，还没有土腥味
看鸭腿的做法
用料 鸭腿 2只 老抽 1勺 生抽 1勺 葱 2段 姜 3片 蒜 2瓣 八角 2个 桂皮 2块 冰糖 2克料酒 1勺 芝麻 2克
家常酱鸭腿的做法
1.洗好的鸭腿，用水焯一下
2.准备好葱姜蒜、冰糖、香叶、八角、桂皮；
3.葱姜蒜爆香，放入鸭腿；
1、鸭腿清洗干净焯水每只抹上粉把每只鸭腿都抹上 腌制后 十五分钟就ok
2、锅中倒油，鸭腿皮先朝下小火煎至表皮变黄变硬，两面多翻几次，小心油别溅身上，小火煎就可以
3、另起油锅，放入冰糖，喜欢吃偏甜的可以多放点冰糖，小火熬至出糖色
4、熬好糖色后加入开水（加开水的时候怕油溅出来可以先让锅里的温度降下来再倒水），放入鸭腿，2片香叶，1个大料、2勺生抽、4勺料酒、1勺耗油，姜片和少许盐，注意汤水要没过鸭腿，加盖烧开后转小火慢炖，边淋边翻面，这样更入味，收到最后小火收干
5、切块装盘
鸭腿的做法最正宗的做法？
用料:鸭腿2个，盐1小匙，料酒1大匙，葱姜蒜粉1/2小匙，五香粉1/2小匙，花椒粉1小匙，葱适量，姜适量。
做法:
1、冷冻鸭腿自然解冻，清洗干净。
2、在鸭腿上用牙签扎些小洞。
3、将盐、葱姜蒜粉、五香粉、花椒粉混合抹在鸭腿上***一会，腌制一夜。
4丶将腌制后的鸭腿放入蒸锅，淋上料酒，放些葱段和姜片。
6、蒸至鸭腿酥软后，取出鸭腿抹干吹凉。
7、锅里放油烧热至七成热，下鸭腿小火煎至表面金黄酥脆即可。
