饭店牛柳甩面做法？
用料
意大利面 250克
牛肉 300克
（图片来源网络，侵删）
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淀粉
甩面和板面的区别？
甩面与板面的区别不太大，因为这两种做法基本上是一样的，所以所区别不大，只是板面知道的人比较多，安徽板面挺有名的，所以很多人都知道板面，但是甩面的做法和板面是一样的。都是先把面用油和盐，可能加个鸡蛋，进行和面，然后面团切成小的薄的长方块，然后每个长方块上面刷一层油，进行醒发。等醒发好后，就可以做板面或者是甩面了。
河南甩疙瘩面的做法？
河南甩疙瘩面的标准做法
1.
首先我们准备面粉1000克,我们做的是六人份的,大家可以根据自家的情况减少用量,加入食盐5克增加筋性,打入两个鸡蛋,鸡蛋能使和出的面更加柔软,营养丰富,用450毫升的凉开水和面,多次少量的添加,抓拌至没有干面粉。
2.
下手揉成光滑的面团,这个面要和的软一些,更容易操作,面团揉光滑以后,加入适量的清水,静置饧面4个小时以上,清水的量要没过面团防止干裂,我们可以早上把面和好,中午就能做着吃了。
泥鳅甩面的做法？
原料：
泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；
