猪蹄怎么炖好吃,猪蹄怎么炖好吃又烂糊

1. 大猪蹄怎么炖最好吃？
2. 猪蹄块怎么炖最好吃？
3. 猪脚怎么炖好吃？

大猪蹄怎么炖最好吃？

·一，将猪蹄剁成块状，用清水浸泡两小时以上，中途换水以去除血水。

·二，将猪蹄焯水，水开后煮约两分钟，捞出洗净沥干水分。

·三，将猪蹄放入炖锅，加入适量清水和姜片、黄酒。

·四，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖约一小时，炖至猪蹄软烂。

·五，将泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切块加入锅中，加盐调味后继续炖约10分钟至胡萝卜软烂即可。

·六，出锅前撒上葱碎。

1.焯猪蹄，将猪蹄倒入水中，水开后捞出

2.准备辅料

3.将准备好的辅料倒入锅中翻炒

4.放入炒好的猪蹄，放入葱蒜

5.倒入黄豆酱

6.倒入水，没过猪蹄即可

7.热水煮开，小火慢炖四十分钟

8.放入黄豆，继续小火慢炖40分钟

9.搅拌均匀即可出锅

猪蹄块怎么炖最好吃？

猪蹄块炖得好吃，关键在于火候和调料的搭配。以下是一种常见的做法：

材料：猪蹄块500克，生姜3片，大蒜5瓣，八角2颗，香叶2片，桂皮1小块，生抽适量，老抽适量，料酒适量，红糖适量，清水适量。

步骤：

1. 猪蹄块洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 锅中加入适量油，放入生姜、大蒜炒香。

1/6 猪蹄洗干净，腐乳和汁压碎，搅拌均匀，大葱切断，姜切片

2/6 猪蹄冷水下锅，开水后汆一下，洗净备用

3/6 锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀

4/6 翻炒均匀的猪蹄，放葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽，加入与猪蹄齐平的开水

5/6 移入高压锅，盖盖上气后再烧15分钟。（不用高压锅的话，多加些水大火烧开，小火慢炖一个半小时）

猪脚怎么炖好吃？

花生炖猪脚好吃。花生洗干净用清水泡小时。

猪脚洗干净放锅里加适量水加勺料酒烧开飞水捞出，用清水洗干净毛毛和泡沫，沥干水分备用。

锅里放适量油白糖煮微黄后放入猪脚翻炒均匀姜蒜生抽老抽蚝油翻炒均匀。

放泡好的花生，放一大碗水，大火烧开，中小火炖2小时即可。

材料：猪脚一个、药膳炖猪蹄料一包

做法

1. 猪脚洗净，剁成块；

2. 锅中加水，将猪脚块放入沸水中煮5分钟，捞出放入凉水中冲洗干净

3. 将药膳料和猪脚放入大砂锅中，加足水煮沸后转中小火炖约1个小时