巴马腊香猪正宗做法？
原料：腊香猪50克，西芹、百合、草莓各100克。腊香猪切成片，将西芹去筋切成片，百合掰开洗净，草莓切成片。
锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊香猪也过一下开水。
锅中放2勺油，烧至温油，腊香猪放入锅中氽烫一下。
炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖即可出锅。
方法1：
材料
香猪肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
做法
腊香猪：选用广西地区纯种巴马香猪制作的一种食品。其做工精细，选料考究，营养丰富而名扬四方。
1、备料：取皮薄肥瘦适度的纯正巴马香猪一整只，准备食盐、精硝、白糖、白酒、酱油、蒸馏水等。辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。
2、腌渍有三种方法：(l)干腌。将香猪肉与干腌料擦抹透，放入缸内，剩余干腌料敷在最上层，腌渍3天翻缸；(2)湿腌。将腌渍的香猪肉放入配制腌渍液中腌15一18小时，中间翻缸2次；(3)混合腌。将香猪肉用干腌料擦好放入缸内，倒入经过灭菌的陈腌渍液中，混合腌渍中食盐用量不超过6%。
3、熏制香猪肉，熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内，引燃木屑，关闭熏房门，使熏烟均匀散布，熏房内初温70℃，3—4小时后逐步降低到50—56℃，保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉，须经过3—4个月的保藏使成熟
巴马香猪的做法巴马香猪怎么做好吃？
1 巴马香猪是非常好吃的。
2 这是因为巴马香猪使用了高品质的猪肉，经过咸水浸泡和低温烘烤，使得猪肉的香气和口感都得到了提升。
3 如果想做好吃的巴马香猪，需要选择优质的猪肉，并在咸水中浸泡一段时间，然后低温烘烤至熟。
同时，还可以在烤猪肉时加入一些香料和蜂蜜等调味料，增添风味。
回答如下：巴马香猪是一道传统的广东菜肴，味道鲜美，脆嫩可口。下面是巴马香猪的做法：
所需材料：
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 红糖适量
7. 酱油适量
8. 豆瓣酱适量
巴马香猪是意大利巴马地区特有的一种猪品种，肉质鲜美，营养丰富。以下是一份适合家庭的巴马香猪吃法：
材料：
- 巴马香猪肘子一块
- 洋葱、大蒜、胡萝卜、番茄、白葡萄酒、鸡汤、橄榄油、欧芹、盐和黑胡椒粉适量
做法：
1.将巴马香猪肘或者肉块切成小块，用葡萄酒和鸡汤浸泡15~20分钟，让肉质更加可口。
做法有很多种，但是巴马香猪做好吃的关键在于配料和烹饪方法巴马香猪可以做得很好吃巴马香猪本身肉质柔嫩，但是需要正确的配料和烹饪方法才能呈现出美味的口感。
配料需要足量的盐、糖、醋和大葱、姜、蒜等调料完成，将肥瘦分明的巴马香猪肉切成块状，码在一个坛子里，再根据个人口味加入不同的配料，倒上热水，蒸煮数小时，直到肉熟软透，最后撒些葱姜丝装饰即可。
巴马香猪是一种珍贵的猪品种，甜美鲜嫩，营养价值很高，但是由于成本高昂，价格也很贵。
因此，巴马香猪不仅在烹饪方式上要讲究，更要在选购上多加关注，确保购买到的巴马香猪新鲜、健康、无公害。
