正宗三鲜面的做法,正宗三鲜面的做法及配方

1. 家传三鲜面正宗做法？
2. 上海三鲜面正宗做法？
3. 四川内江三鲜面正宗做法？

家传三鲜面正宗做法？

1.锅里坐油，老姜姜片先丢下锅爆香，倒入猪肉末，炒熟炒干。

2.加入鸡骨架熬的鸡汤，有鸡汤当然味道会更好，没有的话直接加水也可以，其实我也不是每次都刚好有鸡汤的。

3.鸡汤烧开后，一到两个鸡蛋调成蛋液，倒入汤中搅成蛋花。

4.虾皮，两大把，加入。

5.蘑菇，切丁，加入。

上海三鲜面正宗做法？

上海三鲜面，又称“阳春面”或“浇头面”，是上海地区非常受欢迎的传统小吃。它的制作方法相对简单，但讲究的是选料和调味的精细。以下是正宗的上海三鲜面的做法：

材料：

1. 面条：一般选择细面条或者手工拉面。

2. 肉丝：猪肉（瘦肉和肥肉相间）、虾仁、开洋（干贝）。

3. 配菜：嫩豌豆、青葱、鸡蛋。

4. 调料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香醋、麻油、生姜、蒜末。

步骤：

1. 猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟；虾仁清洗干净备用；开洋提前用温水泡软。

四川内江三鲜面正宗做法？

四川内江三鲜面原料：虾、香菇、鸡蛋、白萝卜、面条、油、盐。

做法步骤：

第1步、香菇洗净用水泡发。

第2步、白萝卜擦成丝。

第3步、鸡蛋下锅煎好。

第4步、锅中放油，下入萝卜丝翻炒2分钟。