郭德纲炸酱面做法？
第一步、准备一些香菇，洗干净后先切成薄片，然后再把香菇切成小丁，全部切好装盘备用。

第二步、多准备一些葱白切成葱花备用，胡萝卜和黄瓜插成细丝，胡萝卜丝和豆芽需要焯水。

第三步、小碗里放3勺黄豆酱，再加3勺甜面酱，一勺蚝油，一点酱油，一勺白糖，然后搅拌均匀，接下来准备开始炒酱。

第四步、热锅凉油，倒入5块钱的肉末翻炒至变色，接着倒入葱花姜末炒出香味，然后咱们倒入调好的酱料翻炒均匀，中小火翻炒，把猪肉的油脂炒出来，这样吃着就不腻了。

第五步、然后我们倒入香菇翻炒一会儿，把香菇炒香，如果干的话，可以适量加点清水，然后倒入小半碗的水淀粉搅拌均匀，中小火慢炖5分钟，炖出肉和酱的香味。
天津炸酱面的炸酱是怎么做的？
一般情况下，天津炸酱面的炸酱是先把肉馅放入锅中，翻炒至变色入咸炒散，然后加入酱料，根据个人口味加入适量的黄豆酱，生抽和老抽继续翻炒均匀，加入适量的糖料酒继续炒制，让肉馅充分吸收酱料的味道，加入适量的水煮沸后，转小火慢炖，让肉馅更加入味，组织酱汁浓稠，入选完全熟透即可，关火就可以
八大碗炸酱面？
八大碗天津卫炸酱面,***用民间传统做法制作出肉丁炸酱面、三鲜卤面、西红柿卤面、铁板面等美味,具有天津地道的风味,八大碗炸酱面以其正宗的炸酱、丰富多样的菜码、美味的口感、筋道的面条完美演绎了天津最地道最正宗的传统风味。
老北京炸酱面七碟八碗是什么，五花肉改刀，干黄酱、甜面酱用黄酒澥开，切大葱末，分两份。
起锅烧油，下两瓣大料，待大料炸制微***糊捞出即可。
下肉丁，煸炒出油，下澥好的复合酱，小心别烫手，不停搅动，防止粘锅，放入葱花，待酱炸制出油即可关火，在次下入葱花进行倒炝锅。
天津儿菜的做法？
做法：
材料：天津儿菜、猪肉末、葱姜蒜末、干辣椒、生抽、料酒、盐、鸡精。
1. 天津儿菜清洗干净后切段。
2. 猪肉末用料酒、盐腌制10分钟。
3. 葱姜蒜末和干辣椒炒香。
4. 加入腌制好的猪肉末炒至变色。
5. 加入天津儿菜翻炒均匀。
6. 加入生抽、鸡精调味即可。
天津儿菜作为江南菜系的代表之一，在传统的制作技艺中注重鲜嫩爽口，清淡不油腻的特点。其中最著名的莫过于传统的炸酱面了，制作方法需要将黄瓜、豆角、猪肉丁等食材切碎炒制后，倒入豆瓣酱炒匀，再浇在煮好的面条上，十分美味。另外还有煮白菜、炒豆腐干、炒润板和炒饼干等菜品也都是非常有代表性的，无论是烹饪技巧还是食材搭配都非常考究。
