干羊肉焖面的做法？
首先准备处理食材，可以是鲜面条，也可以是挂面；羊肉切成薄片；番茄去皮切成块；洋葱切好备用。
锅热下羊油煸炒出油，下入羊肉和洋葱煸炒两分钟，再下土豆和胡萝卜，小火慢煎，把土豆煎出焦褐感。
加水大火烧10分钟下面，中火8分钟开盖撒葱段（中途把面扒开打散）就可以开吃了。
步骤1
首先准备处理食材，可以是鲜面条，也可以是挂面；羊肉切成薄片；番茄去皮切成块；洋葱切好备用。
步骤2
步骤3
炒至肉片变色，翻炒块番茄翻炒。
步骤4
等到番茄炒至粘稠，放入洋葱翻炒均匀后，添入适量清水，如果家里有老汤就更好了。
步骤5
食材准备：面条一斤、豇豆200克、羊肉200克、葱花适量，葱白适量、大蒜3瓣、食用油适量、盐适量、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1/2汤匙。
制作方法：
首先将买来的羊肉，用流水清洗一下，然后用刀切成肉片或者肉丝，这个根据自己的喜好来定。将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、1汤匙的生抽腌制10分钟左右，这样可以更加入味。将豇豆两头的筋丝撕去，切4、5厘米左右就可以了，姜蒜切成碎末，手擀面放入大碗中加入少量的食用油抖散，防止粘连在一起起锅开火，烧热后倒入适量的食用油，油热后倒入腌好的羊肉炒至断生，放入姜丝，炒出香味，加入豇豆继续翻炒，加入适量的盐、1汤匙老抽、1汤匙的蚝油翻炒均匀。加入没过食材的清水，开大火煮沸水煮沸后调成小火 面条捞出码在炒好的豆角上。盖上锅盖，开中小火焖煮15分钟，直到汤汁快干的时候打开锅盖，撒入葱花，用筷子将面条和扁豆拌匀，让面条都裹上羊肉汤。开吃
羊肉焖饼最正宗做法？
材料
面粉500克，羊肉100克，酵面100克，植物油、精盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒、葱花、姜末、香菜末、食碱各适量。
做法
1、盆内加面粉、酵面及适量的水、食碱和成面团，擀开，刷油后卷起，做成1厘米厚的饼，上鏊子烙成黄红色，再切成宽1厘米、长4厘米的条。
2、羊肉切成小薄片（排骨最佳）。炒锅内加适量的油和花椒，炸出香味后捞去花椒不用，再放入葱花、姜末炒出香味，放入羊肉急炒，同时放入酱油、精盐、味精、胡椒粉，熟后加水，放入饼条，盖上锅盖，焖至饼条发筋、煮绵时，撒入香菜末出锅即可。
做法步骤
1· 将面粉和成稍软些的面团，放置一旁醒面
4· 热油中放入花椒，生姜，干辣皮，以及一半洋葱炒香，然后放入肉块，炒至肉块无水分后加入生抽
5· 在炒好的肉中加入没过肉块的开水，中火加盖炖煮
6· 将面团揉成元宵大小的团，继续醒面
7· 肉烧至八成熟后，加入切好的胡萝卜和红薯，继续炖煮
8· 小面团捏扁，擀成薄片，尽量擀薄，焖的时候比较入味
9· 将擀好的面片平铺在煮好的肉上，此时不要关火，中火继续焖
步骤1/11
把面粉用温加盐合成光滑的面团，抹上一层植物油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上，这面和拉条子的面做法一样
步骤2/11
羊排切块，用凉水下锅焯水，捞起沥干水分
步骤3/11
步骤4/11
