面条要先在水里煮一遍吗？
煮湿面注意事项：
一：锅中煮面的水不要太开，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。
二：煮湿切面时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。
三：煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。具体做法：
(1)煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。
(2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。
(3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。
相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊
上海的黄鱼面哪家做的最好吃？
上海人给很喜欢面食，特别是黄鱼面应该属于代表性的一款了，在当地能发现到许多家专营黄鱼面的面馆。黄鱼面的特色在于其主料黄鱼是事先经过腌制，且搭配了雪菜入味，因此口感比较咸香。而汤头也会有黄鱼的鱼香，口感鲜而不腻。
上海的面馆很多，而且有不少店家是将黄鱼做为招牌在主推的，其中有名的也不在少数。比如明呈黄鱼面馆、阿娘面馆、蟹黄鱼面等等。不过至于哪家好吃，其实就得看个人口味了。因为不同的店即使做的都是黄鱼面，但都有着其不同的风味，各花入各眼，都有着一大群的喜欢者。
比如我昨天刚去吃了一家，个人超爱黄鱼面里的汤，因为既有鱼肉、蟹粉的鲜香，又有雪菜的提味，汤喝起来也很是爽口。对于接受不了鱼腥味的，可以倒一小碟的醋汁进去哟!在上海的面馆，一般都还可以单点浇头，其中最有特色的就是辣酱浇头了。此辣非彼辣，辣酱浇头并不是辣的，里面主要由豆腐、土豆等组成，咸香十足。比如点了黄鱼面的小伙伴，虽然里面有一整条小黄鱼，但如果觉得浇头不够丰富的话，记得可以来上一份哟!而且有的面馆里的浇头也有升级版的，比如辣酱+虾仁。让大伙一碗面也可以吃到满满的好料!
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去上海吃黄鱼面？一次去上海，看到有黄鱼面广告，路过时就弯过去看看。还有十多米远，就闻到一股不新鲜海鲜的臭味。走过去看见，七八个上海大嫂在处理小黄鱼，都是咱们这里没人要的烂货。
三年持续性胃疼该怎么办？
你的问题是胃疼，持续了三年，应该怎么办？答案很简单尽快去医院就诊。为什么？
胃疼是指在上腹部“胃”所在的区域出现疼痛。每每碰到胃疼，很多人理所当然地会认为是胃出了毛病，比如吃坏东西啦，喝冰的饮料过快啦，吃多啦之类的。但我们知道，人体是个复杂的系统，各脏器紧密相联相依，功能上往往互有影响，周围或者全身的状况都有可能反应在某个特定的器官之上。因此，从理论上来讲，决不能简单地认为“胃疼”就一定是“胃”的毛病，这是个认识的误区，必须要区别对待。
引发胃疼的最常见疾病就是慢性胃炎和消化性溃疡，所以很多人就先入为主地认为自己得了胃病。其实引发胃疼的因素有很多，并非都是由胃病引起的，其他脏器的病变也可能引起胃疼，常见的原因如下：
1.肝胆疾病：常见的肝胆疾病，如肝癌、胆囊炎、胆结石等也都可表现为胃疼。临床上，此类疼痛与胃痛最为相近，极易导致患者判断错误。一般情况下，此类疼痛常伴有腹部胀满等症状，特别是在食用油腻等难以消化的食物后格外明显。此外，由于结石的***，胆石症的患者胆囊及胆管可能出现炎症，导致发烧、黄疸，这也可以提醒患者这绝非胃病。
2. 胰腺疾病：胰腺癌或胰腺炎患者也常有上腹部隐痛及呕吐等症状，但此类疼痛多有向腰背部放射性疼痛的特点，应仔细检查进行鉴别。
3. 肠道疾病：肠梗阻、肠道炎症及肿瘤也有部分表现为上腹部疼痛。这类患者多数还会有排便的变化，应配合粪便检查加以鉴别。
4. 膈胸膜炎、大叶性肺炎：膈胸膜炎和部分大叶性肺炎也会引发胃部疼痛，胃疼时可根据呼吸时是否疼痛，是否有咳嗽、咳痰、发烧等症状来辨别，如伴有此类症状，应尽快就医。
5. 心肌梗死：老年人心梗时不一定都会有心前区绞痛，可仅诉胃疼或心窝部不适，并伴有恶心、呕吐，所以盲目按胃病处理，很容易误诊。
6. 脊柱、神经炎：由于神经根受到***，脊柱的疾病也会造成上腹部疼痛。
