黄豆花生炖猪蹄可以放海带吗?
1、材料:黄豆、花生、猪蹄、姜、肉冠、盐、冰糖、料酒以及枸杞;
2、猪蹄洗净从中间劈成两半切块;锅里烧开水,加猪蹄过水3分钟捞起;
3、黄豆花生泡软洗净,枸杞泡泡洗净;
4、煲里加凉水,猪蹄,肉冠,冰糖姜;加黄豆花生,加盖大火;
5、转小火慢慢煲90分钟;
6、再加盐、枸杞,再小火煲30分钟左右就完成了。
猪蹄炖花生做法?
用料:猪脚一对(600克)、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙(5克)、冰糖2汤匙(30克)、酱油1汤匙(15毫升)、蚝油1汤匙(15毫升)、番茄酱2茶匙(10毫升)。
做法:将刷洗干净的整猪脚从中间劈开,再横向切成均匀大块,花生提前泡在加了盐的水中3小时备用;
将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸,捞出沥干水分;冰糖加水在电气锅内搅动,熬成糖浆后,加入猪脚块裹上糖色;
再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱,加温水两碗,加热至沸腾后放气,再过8分钟断电;
开锅盖,翻转猪脚块,加盖后在依上法加热8分钟后断电;
出锅即可食。
特色:猪脚异常软烂、肉色红润诱人,甜味自然,酱香浓郁。此菜有益增添食欲,滋补养颜。
提示:为确保猪脚的软烂,焯过水后就不应当再见凉水,放入足量的温水炖煮就很容易烂。
制作材料:
主料:花生米150克,猪蹄250克,胡椒粉2克,料酒10克,盐3克,姜片10克,葱段10克,肉汤适量
花生米炖猪蹄的特色:
花生米含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素,具有补血健脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的功效,配以补血通乳的猪蹄常用于妇女产后少乳,或体虚、贫血
花生米炖猪蹄的做法:
一、将花生米去杂洗净;猪蹄洗净、去毛后,放沸水中氽一段时间捞出
二、锅置火上,放入猪蹄、花生米、料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、肉汤,旺火烧开,文火炖至肉熟烂,拣去葱、姜即成
1.新鲜猪蹄焯水,沥干。花生、黄豆装碗中,加水浸泡。
2.锅中放入麻油,姜片爆香,后放入猪蹄,将猪蹄表面炒黄。
3.加水没过猪蹄。将泡发的花生、黄豆一起放入。在砂锅中煲2个小时出锅,加入葱段,加少许盐调味即可。
做法如下:
1.先把花生米洗净在放水泡发,最好就是头天晚上就开始泡,第二天早上就刚刚好用上
2.把猪脚先用清水泡二十多分钟,把里面的血沫泡去,然后再冷水下锅焯水。
3.焯完水以后捞出,锅里放点油,把提前备好的姜片,香叶放锅里炒出香味,在把猪脚放里面翻炒几分钟断生,加上少量盐,加水,加泡发的花生米,在加上一点盐(盐巴要根据口味适量就行)最后加几粒花椒,三个砂仁,两个八角(加八角吃了不会胀气),用高压锅煮十五到二十分钟就可以了,一锅香喷喷的猪脚炖花生米就做好了,保你吃的开开心心,下次还想吃。
食材:猪脚200克,花生50克,糖1小匙,米酒、酱油各2大匙
步骤:
1、猪脚刮洗干净,切块,略冲泡去血水,花生洗净 。
2、所有材料放入锅中,加入调味料及适量的水,以中火炖煮至熟烂即可。