烤猪蹄的配方是什么?
用料
1、卤料一包(香叶、桂皮、八角、草果、草豆寇、丁香、小茴香、孜然、花椒、干辣椒),姜一大块、拍碎备用,去皮蒜瓣一小碗备用,醋3汤勺、冰糖2汤勺、老抽6汤勺、料酒、胡椒、盐,鸡精。
2、先将卤料包在清水中泡一下,去除杂质和灰尘。
烤猪蹄主料猪蹄1500g辅料老抽2大勺 红糖10g 白酒1大勺 蜂蜜10g 水适量 姜15g 食盐3小勺 八角2个 白醋1小勺 香叶5片 茴香籽5g 葱15g烤猪蹄的做法1.猪蹄剁开2.用喷枪烧一下指甲缝里的毛,然后用刀刮一下,清洗干净3.放入冷水锅里开锅后煮3分钟捞出来洗干净备用4.电压力锅内胆里放上姜片、葱段、八角、香叶、小茴香,再加入白酒5.加少许白醋6.加适量老抽7.加适量红糖8.多加点盐9.然后将焯烫好的猪蹄放进去10.倒入开水然后摇一摇放入电压力锅里开启蹄筋档11.用老抽和蜂蜜调一点料汁刷表面用12.等到猪蹄炖熟了捞出来,放入烤盘内,表面刷了料汁放入200度烤箱烤20分钟13.烤期间再刷两次料汁颜色更好看烹饪技巧烤制半截刷料汁时一定要用很长把的刷子,千万别烫到手,还有不要烤太久了,不然猪蹄的皮就会像皮筋了。
喜欢旅游的朋友,你们到成都喜欢去的美食街有哪些?
成都有什么好吃的,今天就为大家搜集了成都人气最旺的十大美食街,身为吃货的你,千万不要错过。这成都十大美食街,正“吧唧”着嘴儿等着你呢~
1.锦里
在锦里,不去吃小吃就是最大的遗憾。比较出名的与好吃街的荞面、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子等等。色香味的甜水面、凉面、卤菜都不错。还有一家卖油炸臭豆腐、洋芋的,也是四川的名小吃。锦里有许多在成都市区很难买到的附近郊县的特产。张飞牛肉,产于四川阆中,外表呈黑色,不大好看,内呈牛肉本色,用上等牛肉拌以特制香料制成,味道独特。汤麻饼,产于四川崇州。 另外还有久久鸭脖子、牛肉豆花、三合泥、糖油果子、撒尿牛丸、臭豆腐、油茶、牛肉焦饼、酸辣肥肠粉、荞麦面、钵钵鸡等小吃。
2.宽窄巷子
宽窄巷子是一条美食街,云集着很多咖啡餐吧、私房菜馆、主题餐厅。然而宽窄巷子并非只是美食街,它是游客向往的目的地,文人相聚的文化沙龙也在这里。宽窄巷子因其芳香四溢的美味俘获了众多游客的心。香脆的糖油果子、甜而不腻的米老鼠、地道的钵钵鸡、琥珀核桃仁、江南美食叫花鸡、正宗的葡式蛋挞,还有成都名小吃丁丁糖、蛋烘糕、豆腐脑、凉面、糍粑、糖葫芦、烧烤……应有尽有。
3.华兴街
成都华兴街是四川名小吃卤肉锅盔的发源地;一位姓刘的掌柜,曾经在这里将“冷啖杯”的生意做得红红火火;而现在随处可见的“蛋烘糕”最早是以“抗战小吃”的头衔出现在这里;还有华兴街上著名的王梅串串,分店已经开到了武汉……四川的名小吃在这里可谓是群雄割据,百花争鸣。所以,你要吃最地道的四川名小吃,来到这里一定是没错了。
4.文殊坊
四川美食享誉世界,成都的小吃誉满全球,这是身为成都人的骄傲,而在这里,各种地道小吃美食林立,让您不用多走,就能吃到你想吃的任何美食,这里是游客和本地人享受美食的最佳去处。
5.府南新区火锅一条街
大家好,我是Angela,在四川生活了8年的我,很高兴能回答这个问题[可爱][可爱][可爱]
成都是一个100%的美食之都,大街小巷到处都是美食,火锅、串串香、冒菜、芋儿鸡、烤鱼、烧烤、冷吃兔…说的我都好馋,好想回成都再去感受一番这座城市的美食魅力。
说到美食街就一定要去建设路吃吃看,主要是各种小吃、狼牙土豆、烤脑花、烤猪蹄、玫瑰糍粑冰粉,而且价格都很便宜,不过因为这是一条网红美食街游客通常非常多,但是也值得一去哦。
我再来说几个不是那么网红但一样充满美食小街,第一,科华北路蓝色港湾附近,因为紧邻大学,所以整条街上小吃、饭店非常多,而且味道都不错,火锅、烧烤、日料、炸鸡、甜品应有尽有,特别推荐公社冒菜和西关二少的双皮奶,有机会一定去试试呀[呲牙][呲牙]
第二,红瓦寺周边有很多美食,一样临近川音,所以美食特别多,尤其是芳华串串香、绝城芋儿鸡,太美味了,当地人也会进常光顾的。
另外,锦里、***这样的景点,可以去逛逛看,但是里面的小吃比较一般,所以不建议去那边吃,仅代表个人意见[送心][送心]
说起成都真的有说不完的话,那里的人们,那里的美食都是最美好的存在,非常爱的一座城市,也希望成都越来越好。[心][心][心]
成都,一个号称美食王国的地方,“美女~幺妹,火锅,辣,慢节奏”,这些构成了人们对于成都的印象。
今天和大家聊聊成都的美食,提起美食就很自然联想到了几大著名的美食街。像***了商业气息与古老的人文气息的锦里、太古里、宽窄巷子等,夜晚走在灯火阑珊的街道,诱人的芳香扑鼻而来,各色美食林立,上演了一场饕餮盛宴。
成都的特色美食街主要有以下几个:
1.沙西线美食街。这里是综合性的餐饮***城市。新山城菜根香交大店、佳韵川菜、红月居、蓝色港湾等酒楼都是大众消费的川菜酒楼。
2.羊西线美食一条街。成都最具代表性的美食街。推荐川菜的红杏、大蓉和、夕阳红和味道江湖四大家;粤菜的银杏、圣淘沙、海港城和潮皇阁。韩风苑韩国烧烤、巴西烤肉,还有欧尚对面的西式主题餐厅红森林。
3.府南新区特色火锅一条街。有近20家大大小小的火锅店,有三只耳、孔亮、刘一手等。
4.望平美食区。有大中小型酒楼。其中锦官驿酒楼有湖南风味的酱椒鱼头、沪上风味的毛蟹年糕。
在成都众多美食街中
以下这几条街可以说是成都美食街之王
来成都没逛过,就等于白来了
祥和里
位于一环路东三段和天祥街之间的祥和里,是很有成都特色的老居住区域,一条仅600多米长的小巷几乎被各色餐馆塞得满满当当。
吉祥街
吉祥街虽不足千米,却开着大大小小20几家馆子,街头有火锅店,街尾有串串香,其间还交错开有各式面馆、中餐馆、小吃店,与网红奎星楼街仅一墙之隔,却是不同的天地。
水碾河北二街
水碾河的老小区里,楼上是住户,楼下是商户,他们谁也离不开谁,窄窄的一条通道却开着数十家店铺,一街一景,一草一木皆是老成都的风味。
东糠市街
成都市区一日游,主要是好吃的和好耍的,求推荐?
成都的话有那么几个网红打卡点,都可以去体验一下。百度搜索一下就知道了。其余的地方没有什么太大的惊喜。在成都的话就得吃洞洞火锅。在防空洞里吃火锅,别有一番风味哦。
今天去成都旅游,成都有什么好吃的?
Day1:宽窄巷子——锦里、***
Day2:熊猫基地——东郊记忆
Day3:春熙路——人民公园——九眼桥
Day4:青城山——都江堰(根据行程,这里也可以玩2天)
适合游玩月份:3-5月、9-11月
成都是亚热带季风气候区,加上位于盆地,其实四季还是蛮分明的。
最适合旅游的季节就是春天和秋天了,天气凉爽,空气里散发着一些清新湿润的味道,连拍出来的照片都要美上几分呢!
关于交通的建议:
成都的地铁没有一线城市发达,但是主城区很多景点还是能够达到的。(查询线路可去:成都地铁,生活一脉! - 成都轨道集团官方网站)
不过公交车很方便,基本上各个地方都能到,而且还有1块钱和免费的公交车可以坐,享受公交车专用车道,所以还是很方便哒。([_a***_]不想坐公交车,在成都打车也不贵。)
火锅 川西坝子
串串 钢管厂五区小郡肝
小吃 小名堂担担甜水面
这几个都要找直营店,多上大众点评找找应该就能认出来哪些是直营的。
这些店都是比较大比较大的连锁,味道有保障,起码不会坑。别信那些卡卡角角的很脏很破,号称老字号的网红店,大部分都是坑。现在都号称成都美食在小巷子里,但是相信我你找不到的,你看到的都只是网红炒起来的。信这些开的比较久的老牌本地连锁店就能秒杀90%的网红店。
还有别去锦里,宽窄巷子,等这种景区吃,又贵又难吃。
网上推荐的一些美食街,如果时间不是特别充足,慎重考虑,时间充足可以去感受一下气氛。例如是建设巷,也是一个很火的美食街,但是晚上去的话,排队巨多,基本上每个小吃都要排队半小时以上,但是我可以告诉你,主要原因是在大学门口,而且排队原因是因为都是现做出餐极慢,加上网红炒作很多人跟风去打卡(那些狼牙土豆,排骨,酥肉,烤猪蹄排队巨长的原因就是出餐慢加跟风)。里面任何一个店拉到普通居民区能不能开下去都是问题。里面一家连锁的烤冷面都要排队,不排队的都是那种做好了直接开可以买走的,像是兔头之类的,但是这种店人越少,就更少的人来买,想是那种炸排骨炖,人越多,就会越多的人排队。还有一家甜品店,只能做门口排队,店里面吃完走一个你才能再进去买,就算是想买只冰棍带走,你也要等前面堂食的吃完再进门,为什么?就是制造排队的气氛,因为这年头排队就代表好吃。