香辣牛筋面是怎么做的？
食材
干牛筋面 100克 、 黄瓜 1根 、 香醋 、 五香粉 、 味美达味极鲜酱油 、 盐 、 油泼辣子 、 太太乐鲜鸡汁 、 花生碎
烹饪步骤
步骤1/12
干的牛筋面，洗干净
步骤2/12
步骤3/12
主料：牛筋面500g，牛肉300g
配料：油30ml、葱花5g、大蒜10g、酱油5g、香菜5g、花椒面10g、黄瓜一根、牛骨头汤50ml
制作步骤：
1、将买回的牛筋面撕开；
3、牛肉切馅备用、葱花备用；
4、锅内加油，加热；
6、加入花椒面；
7、待肉馅炒变色后，加入酱油翻炒，炒熟后备用；
富贵祥香辣牛筋面做法？
食材清单
牛筋面 适量 、 黄瓜 一段 、 香菜 少许 、 蒜 少许 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 生抽 适量 、 胡萝卜 一段 、 葱 一段 、 豆芽 少许 、 辣椒油 适量 、 醋 适量 、 鸡精 少许
烹饪步骤
1/10
2/10
黄瓜、胡萝卜切丝，香菜用手撕碎即可
3/10
香辣牛筋面 材料 ：牛肉／牛筋共一斤半，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，花椒一茶匙，八角2－3颗，陈皮少许，辣豆辩酱两大匙，川味红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／豆芽／葱花／辣椒片／洋葱丁各少许，面条适量。
做法 ： （1）牛肉／牛筋切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉／牛筋，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。（3）将牛肉／牛筋移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。（4）另锅清水烧开，放入青菜／豆芽稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜／豆芽，撒上葱花辣椒片／洋葱丁即可。食材：牛筋面180克，大料2个，香叶2个，葱8克，花椒8粒，姜4片，蒜末12克，小米椒2个，辣椒粉少许，孜然粉2克，生抽2勺，蚝油1勺，糖2克，葱花适量。
做法：
1、将牛筋面切成段，放入锅中蒸一下，让它们稍微冷却。
2、将油倒入锅中，加入大料，香叶，葱，花椒和姜片，翻炒出香味，然后捞出。
3、转小火，放进蒜末，小米椒，辣椒粉，孜然粉和白芝麻，小心不要炒糊。
4、稍微煮熟后，倒入一些牛筋面，然后炒几分钟。
5、倒入生抽，蚝油和糖，继续搅拌均匀，使每根牛筋面都吸入辛辣汤，要入味才更好吃。
6、出锅盛盘，撒上小葱花点缀即可
香辣牛筋面东北做法？
原料：牛筋面、黄瓜、红椒、香菜、大蒜、辣椒粉、盐、生抽、十三香、老干妈、醋、红油。
做法：
第1步、牛筋面泡入冷水。
第2步、黄瓜和红椒切丝。
第3步、牛筋面泡2~3分钟后挤出多余的水分。
第4步、牛筋面装盘，放上黄瓜和红椒丝，以及适量香菜。
第5步、准备一个小碗，放入大蒜、辣椒粉和十三香，用热油炝出香味，再加入适量盐生抽醋老干妈红油搅拌均匀。
第6步、调好的料汁直接淋在上面就可以了。
