- 上海炒面路边摊做法？
- 上海重油炒面做法？
切面在沸水一滚就捞出在案板上，趁热放少量植物油，筷子挑散冷却备用。
起锅烧油炒鸡蛋，放青菜继续煸。加面条翻炒成熟，加盐，鸡精，生抽，胡椒粉调昧。淋料油出锅装盘撒葱花。
上海重油炒面做法？
上海重油炒面是一道具有浓郁上海特色的传统面食。它的主要原料是面条、蔬菜和肉类，搭配浓烈的酱料翻炒而成。以下是上海重油炒面的做法：
原料：
1. 面条：选用细面或者扁面，根据个人口味选择。
2. 蔬菜：卷心菜、白菜、豆芽、韭菜等，切成适当大小。
3. 肉类：五花肉、猪肉丝、牛肉丝、鸡肉丝等，切成适当大小。
4. 调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、醋等。
步骤：
1. 锅中烧水，将面条煮熟，捞出备用。
