水晶泥月饼做法?
材料:西米、细砂糖、水、月饼模具
步骤:
揉成细腻光滑的面团。
取28g西米面团,搓成球形。
取一个面团压扁,用擀面杖撑薄。
水晶月饼是一种口感清爽、外形精美的月饼,下面是一个简单的做法:
所需材料:
- 糯米粉 200 克
- 红豆沙馅 150 克
- 糖粉 30 克
- 水 120 毫升
做法:
黄磊水晶月饼做法?
主料:西米120g,紫薯适量,番薯适量,炼乳2勺,面粉适量,水20ml。
做法如下:
1、首先紫薯和番薯切片蒸熟,加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团,放冰箱冷冻备用。
2、接着做月饼皮,将西米倒入料理机,打磨成粉状。过筛,使西米粉更加细腻。
3、多次少量的加入凉白开,用手混合成团。面团揉至软硬适中,稍微有点粘手即可。
4、将面团切割成20g每个。取一团面团,压成皮状。取一个馅料放中间,然后收口。
5、月饼模刷少量油,将月饼团放入月饼模具压出花纹。
6、上锅蒸25分钟即可
水晶月饼皮做法?
所需原材料:
1、主料:水晶粉250克、50~65℃温水375毫升、熟紫薯250克、纯正椰浆50克、牛奶50毫升、细砂糖35克。
2、辅料:大豆油15ml
第一步:新鲜紫薯洗净去皮,蒸熟捣碎。
第二步:紫薯馅备料:熟紫薯250g、佳乐纯正椰浆50g、牛奶50g、细砂糖35g、大豆油15g。
第三步:全部材料混合倒入锅中。
做水晶月饼为什么蒸出来就没有形状?
应该是您的做法出现了失误,水晶月饼的做法是把糯米面和澄粉按一定的比例,再加入水或者牛奶和好之后蒸熟,然后反复的揉搓,让面粉有弹性,包上馅儿之后整理成型,再裹上一层成橙粉,因为是薄薄的一层,所以蒸的时间只要两三分钟就可以了,
水晶月饼怎么保存?
一般是冷藏保存的。水晶月饼是澄粉月饼,做法比较简单。但保存条件比较高,你要冷藏的。水晶月饼是比较养眼的月饼,有好看的图案。你可以用冷藏室来进行保存的。水晶月饼是必须要冷藏的,因为在室温下容易变形。所以水晶月饼一般是冷藏保存。