羊肉汆面的做法？
主料：羊肉
做法：
1、切滚刀葱、姜片、香菜段；
2、羊肉切片，加葱、姜片、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、盐腌制入味；
3、 作水煮面（水要适量），水开后下面，煮至9成熟把腌制好的羊肉片下入锅中，搅拌均匀开锅即可盛出，将香菜段撒入碗中

第2步、葱、姜切成末，放入羊肉中，加入老抽、生抽、香油、料酒各一勺，适量盐和玉米淀粉拌匀，腌制半小时以上
第3步、锅内水烧开，放入面条，煮至九成熟，倒入腌好的羊肉片，并用筷子迅速滑散。

第4步、碗中放入小块红99火锅底料，加入烧开的面汤，拌匀备用
第5步、羊肉煮两三分钟就可以和面一起盛出，撒上香菜即可开吃。
主料:羊肉腿肉一斤，牛捧骨根，面条2两
做法:
1、先准备羊肉，牛棒骨。
3、泡好的羊肉，牛棒骨分别焯水，撇去血沫。
4、锅中重新换水，放入牛棒骨，大火熬开，放入包好的料包中火保持锅内大水花翻滚2小时。
5、煮好的汤倒入砂锅中，加入切大块的羊肉，小火继续煮3个小时。
6、羊汤煮好后，备用。
食材用料：羊肉250克、西红柿1个、鸡蛋2个、面条两人份、蘑菇4朵、生菜叶6片、姜末1小勺、葱花半根、胡椒粉1小勺、盐适量、清水2碗
做法：
1、准备食材，羊肉切薄片，加入胡椒粉、盐、姜末和几滴香油拌匀，放置十几分钟入味。柔软多汁的西红柿切小块，切葱花，配菜、鸡蛋、面条和盐备用。
2、羊肉片腌制时还不够解冻，解冻或互相抖散，避免入锅后粘连。
3、热锅冷油，下葱花炒香。
1、主料：羊肉片半斤。
2、辅料：葱半根、大白菜几片、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、醋适量、香油适量、花生油适量、胡椒粉适量、料酒适量。
3、葱切成葱碎，算排两三瓣切沫，姜两三片切丝放在羊肉片内。
4、倒入适量老抽、生抽、蚝油、少量醋、一小瓶盖白酒或适量料酒、少量香油、少量炒菜油、一勺淀粉、撒一些胡椒粉，然后搅拌均匀腌一会儿。
5、葱切片，***斜刀切片备用。
羊肉汆面怎么做？
羊肉汆面片的用料
羊肉片 100克 土豆 1个 香菜 少许 香油 少许 盐 适量 老抽 适量 胡椒粉 少许 葱 1根 姜 适量
羊肉汆面片的做法步骤
步骤 1
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葱姜切碎备用
步骤 2
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作为一个吃货的我。平时也收集了很多美食的食谱，想了解各种美食做法的朋友请留下你最美的关注，后期我会发一些美食的做法，希望大家多多支持！
接下来进入正题。
羊肉汆面
羊肉和面条是主料，羊肉建议选用内蒙羊肉，面条多为手擀面。
辅料：葱（一根，葱多了才香哦）、姜（2~5片）、香菜以及自己喜欢的配菜。
调料：盐（一丢丢）、胡椒粉（一丢丢）、生抽（2勺）、料酒（1勺）、淀粉（一丢丢，够用就行）、香油（一丢丢）、醋（看自己喽，建议我们山西老陈醋，酸爽）
1、切滚刀葱、姜片、蒜片、香菜段；
2、羊肉切片，加葱、料酒、生抽、胡椒粉、盐、醋、淀粉搅拌腌制入味（醋是为了去味）
3、热水煮面（水要适量），水开后下入手擀面，煮至六七成熟时，将自己喜欢的配菜放进去煮几分钟，然后把腌制好的羊肉片下入锅中，搅拌均匀，羊肉变色关火即可。（羊肉不宜的时间过长）。
