牛丸面的做法,牛丸面的做法大全

1. 牛丸面怎么做？
2. 撒尿牛丸面条怎么吃？

牛丸面怎么做？

食材：牛里脊200克，面条150克，鸡蛋清1个，大葱1段 ，姜1块 

调味料：料酒，生抽，胡椒粉，食用油，老抽，盐，鸡精

步骤：

1.牛肉切小块放入料理机中，打成肉馅，葱、姜切末。

2.肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌上劲,加入食用油1勺拌匀

食材

荞麦面、青菜、牛肉贡丸、盐、胡椒粉

做法：

1、食材，青菜，唯新牛肉丸。

2、荞麦面。

3、起锅少量油，下入丸子青菜一同翻炒至菜变色。

4、倒入清水，如果有骨头汤或者鸡汤更好。

5、另一个锅下面过水。

6、把过水的面捞入到青菜牛肉丸汤中。

7、再次煮开，调味，放盐，鸡粉，胡椒粉即可。

一、生菜剥开一片片的，用水泡着；把面条放进冷水锅里，大火煮开

二、水开后，用筷子划散面条，捞起，泡进冷水里过冷河

三、生菜清洗干净，牛肉丸放在水龙头下冲洗一次

四、重新烧一锅水，水开后，把牛肉丸和面条放进去，大火煮开至牛肉丸浮起

五、加入生菜，淋入1小勺麻油

六、煮至生菜断生，放盐、放一小勺鸡精调味即可

撒尿牛丸面条怎么吃？

原料：牛肉：请挑选瘦肉部分，份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。濑尿虾：在本地就是俗称的“虾姑”，请准备半斤。其他佐料：糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒。做法：

1、用玄铁铁棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六仟八佰多下；

2、接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状；

3、然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放如冰箱使之结冻；

4、牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量；

5、将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸；

6、接著煮好一锅大骨高汤，将牛丸放入煮透；

7、起锅后加入米线或是面条，不加也可以，光喝汤吃牛丸也行；

8、一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了！