猪脚姜,猪脚姜醋蛋的功效和作用

1. 猪脚姜配料？
2. 猪脚姜的好处与坏处？
3. 猪脚姜怎样做？要详细点？
4. 猪脚姜的姜是什么姜？

猪脚姜配料？

 猪脚姜是一道广东地区的传统美食，主要食材包括猪脚、鸡蛋和姜。以下是猪脚姜的常用配料：

1. 猪脚：猪脚两个，斩件，焯水后备用。

2. 鸡蛋：6 个，煮熟后去壳备用。

3. 姜：子姜半斤或多，去皮洗净，切片或拍松备用。

4. 甜醋：3 瓶（最好选用八珍甜醋）。

5. 酪米醋：1 瓶。

6. 红糖：适量。

7. 食用油：适量。

8. 盐：适量。

9. 料酒：适量。

1· 姜切大片，待用，可以稍微多点

2· 猪脚过水，水煮开就好

3· 过水的猪脚过冷水冲洗干净，倒入锅中干炒，加少许盐，炒干水份就好

4· 提前煮熟鸡蛋，剥壳，把鸡蛋，猪脚，姜一起放入砂锅中，倒入半瓶甜醋，开始煲，我这个砂锅比较慢，煲了三个小时，最好用砂锅慢火煲，更入味

5· 煲至肉软棉，入味，就可以了。

猪脚姜的好处与坏处？

猪脚姜主要是由猪脚、鸡蛋、姜和红糖等食材制作的一款食品。

好处: 猪脚姜含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，美容养颜，补气养血，增强免疫力。

坏处: 猪脚姜能量较高，不建议经常食用，尤其是本身就已经处于肥胖状态，或者有高血脂、糖尿病的人群，更不建议吃猪脚姜。

猪脚姜怎样做？要详细点？

甜醋猪脚姜汤：

用料：猪脚1只(斩件)，冰糖1小块，生姜250克，甜醋适量。

作法：1、猪脚去毛后斩件，用滚水煮5分钟。 2、将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡中，加醋。3、煮滚后，改用文火煲2小时，下冰糖调味即成。

说明：产后血虚、食欲减退、手脚冻，用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用，可增进食欲，兼能健胃散寒、温经补血，是产妇最佳滋补汤水。生姜含有的辣素，能增加消化液分泌，促进食欲。

甜醋性味酸、甘、平，能散瘀止血、补血、强筋、健骨。产后口苦外感发热、阴虚者不宜饮甜醋猪脚姜汤。

猪脚姜的姜是什么姜？

猪脚姜用大肉姜或嫩仔姜。猪脚姜之所以用大肉姜或者嫩仔姜是大肉姜的姜味浓而较易咀嚼，口感较好，嫩仔姜吃起来没有姜渣，爽脆，口感也好。猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜，主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。