- 猪脚炖黄豆最正宗的做法？
主料
猪蹄适量 黄豆适量
辅料
八角2个 香叶几片 桂皮2小片 葱段适量姜片适量 葵花籽油适量 冰糖一把 盐适量 生抽适量 蚝油适量 老抽一点点
1. 泡了一晚上的黄豆洗净备用。
2. 处理好了的猪前蹄剁大块，洗一下。
3. 锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量料酒去腥。
4. 大火煮开，用勺子撇去浮沫。
5. 继续焯水七八分钟。
6. 捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。
猪蹄、老黄豆、盐、料酒、葱结、姜片、葱花、鸡精。
1步、猪蹄焯水后冲洗干净第2步、黄豆用温水浸泡好、清洗干净
3步、姜切片、葱打结。
4步、猪蹄放入砂锅中、加入适量的水、放入姜片和葱结，再加点料酒
5步、中火烧开后用勺子撇掉浮沫。
