红烧猪蹄怎样做好吃？
准备食材：猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙。
1、姜切片葱打结。
2、将猪脚冷水入锅烧开。
3、撇去浮沫捞出备用。
1、猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。
2、萝卜切滚刀块。
3、熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡。
5、放老抽一汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，炒香后放入萝卜翻炒均匀。
6、兑热水，大火烧开，调入盐改小火炖到自己喜欢的软度，我炖一小时。
7、收汁放味精香油即可。
猪蹄上色
锅中加入适量的油烧热，油温烧热后加入准备好的冰糖炒，糖色炒好后加入处理好的猪蹄翻炒至上色。
加入调料
中途再加入准备好的香料和干辣椒，然后再加入适量的啤酒，再加入适量的水大火烧开。
烧90分钟
锅中加入适量的食用盐，适量胡椒粉，适量老抽，大火烧开之后转小火烧90分钟
红烧猪蹄是一道经典的中式红烧菜肴，下面是制作红烧猪蹄的一些关键步骤和技巧，以便做出美味可口的红烧猪蹄。
1. 材料准备：
- 猪蹄：选择新鲜猪蹄，最好是前蹄，因为前蹄肉质更嫩。
- 配料：姜块、葱段料酒、生抽、老抽、糖等。
. 煮蹄：
- 煮水锅中加入猪蹄，加入适量料酒焯水煮沸，将猪蹄焯水污物煮去，捞出沥干。
- 将锅中的油倒入炒锅中，加入葱姜炒香。
食材准备
猪蹄1个、葱姜、花椒、冰糖6-8粒
1，猪蹄提前剁小块、冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。
2，热锅凉油，下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色，下葱姜、2片香叶、2个八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色
3，加没过猪蹄的开水，大火烧开转小火焖煮1个半小时左右，最后依个人口味加一点盐调味，夹出香料，大火收汁，Q弹的猪蹄就做好啦！
红烧猪脚怎么样做好吃？
步骤 1
猪脚洗净放水里白灼后沥干（放姜）
步骤 2
准备水，加生抽老抽，八角，桂皮煮开
步骤 3
加猪脚进去，大火煮开，加料酒，加糖，加盐，然后换小火煮（我煮了2小时）
步骤 4
1. 做法简单，味道鲜美。
2. 红烧猪脚需要选用新鲜的猪脚，先用开水焯烫去腥味，再用清水洗净备用。
将葱姜蒜切末，放入锅中爆香，加入适量的料酒和生抽，炒匀后放入猪脚，加入适量的水，再放入冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，煮至汤汁浓稠，猪脚入味即可。
3. 如果想要更加美味，可以在煮猪脚的时候加入一些山楂或者枸杞，这样可以增加汤汁的酸甜味道，让红烧猪脚更加开胃美味。
同时，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者豆瓣酱等调料，增加口感层次。
