河南蒸面条怎么做？
河南蒸面条是中国河南省的传统美食，以下是制作河南蒸面条的一种做法：
所需材料（2人份）：
面粉：250克
温水：约150ml（根据面粉吸水情况调整）
盐：适量
食用油：适量
食材搭配：可根据个人喜好选择蔬菜、肉类等搭配材料（例如：黄瓜、胡萝卜、豆芽、鸡蛋等）
步骤：
准备面团：将面粉倒入大碗中，逐渐加入温水搅拌，直到形成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置约30分钟，让面粉充分吸水后更容易擀面。
取出面团，再次揉捏至面团光滑。
在河南蒸面条的做法是选用最细的生面条，然后先将面条蒸熟，再用五花肉和豆角或者是豆芽炒熟后，和熟面条搅拌均匀，再放到蒸锅上蒸一下即可，吃时再加上调好的芝麻酱蒜汁在碗里就行啦。
河南韭菜蒸面条的正宗做法？
1：先把面条放蒸锅里蒸30分钟。期间切豆角切成3、4厘米一段，姜蒜切碎。五花肉切片。
2:炒菜。锅中放油，油热放入姜蒜花椒炒香。然后放入五花肉，加酱油，炒香。然后加入豆角，焖锅炒5分钟。加酱油，主要就是颜色要浓。然后加盐和味精调味，加水没过菜焖锅3分钟
3:菜炒好之后就把面条全放炒锅里拌匀称。然后全部都放入蒸锅再蒸20分钟
4:韭菜切段，均匀洒在面条上。关火拌均匀就可以盛盘吃了
怎样做正宗的河南蒸面条？
1.鲜面条里加入少许油，拌匀后放入容器，或者直接放在屉布上，入蒸锅大火蒸10分钟。取出趁热抖散晾凉备用（要用鲜面条，我用圆形，不要太粗。或者用扁窄的，不要太宽）2.豆角切段，番茄去皮切块，肉切片，大蒜切碎。锅里热油，葱姜爆香后放入肉迅速滑炒几下加入老抽和生抽翻炒均匀3.依次放入豆角和番茄分别翻炒。然后加水大约还没没过菜的位置，放一个八角，大火烧开，炖2分钟（放入一个番茄很提味）4.然后把菜汤取出一半，铺上蒸好的面，每隔两三分钟总共分三次倒入取出的汤汁。最后拌匀根据口味可以再调入少许盐，加入切碎的蒜即可（也可以第三部完毕后直接关火，不用取出汤汁，把面条放入后拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态。然后一起放入蒸锅屉布上，大火蒸10分钟即可）
豆角、芹菜和五花肉搭配做出来的蒸面条，吃起来松软筋道、鲜香有味，十分的过瘾，简直堪称经典，而且只要吃过我老兄做的蒸面条的人，各个都会赞不绝口。这个经典蒸面条的做法，做法如下：
河南蒸面条的最经典做法 面条松软筋道
原料：
五花肉、豆角、芹菜、细葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、湿面条（选择二细的）、油、盐、老抽
步骤：
河南蒸面条的最经典做法 面条松软筋道
1.将豆角、芹菜洗干净切成段，五花肉肥瘦分开切成片。此外细葱切断、姜切丝、蒜拍碎。
河南蒸面条的最经典做法 面条松软筋道
2.先将面条放进蒸锅里进行蒸，但是面条尽量都抖开，然后铺的均匀，蒸15分钟左右。
3.炒锅放油，油热后放入肥肉，煸出油后再放瘦肉，再放入少量盐、料酒进行翻炒。
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将五花肉洗净，切成条状。切完后，可以放置在碗中，加入些许料酒和生抽腌制去腥。如果有肥肉的话，可以单独切一些放置，炼制一些猪油。
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将豆角洗净，切成大概3厘米左右的长度备用。将葱、姜、蒜切好备用。点火放至炒锅，炒锅如果有水滴，烧干后加入食用油。然后，将五花肉的肥肉放入油中，炼制一些猪
油。这样做出来的蒸面条又香吃起来不干 。
将肥肉炼制成金***后，将腌制好的五花肉放入锅中，油温过高时注意不要被溅出来的油烫伤。翻炒五花肉，然后加入切好葱、姜、蒜、八角、辣椒等，进行翻炒。加入适量的盐（盐要多一点），生抽、老抽。继续翻炒后，根据面条的分量加入一碗清水或开水。然后熬制一会，将熬制的汤汁单独盛出备用
将汤汁盛出后，将豆角倒入锅中。然后进行翻炒。再次加入适量的水，水不要没过豆角，最好加入开水。可根据情况，再次放置少量的盐及老抽。
将豆角弄平，然后将细面条平铺在豆角上面。然后盖上锅盖。面条一定要买比较细的哪一种，否则很难蒸熟。
蒸的时候如果水开了以后，需要用小火避免水烧干导致下方的菜糊掉。蒸大概十分钟左右，将之前盛出的汤汁均匀的浇在面条之上，然后搅拌均匀。然后将下方的菜与面条拌在一起。
