猪油饼干的做法,猪油饼干的做法大全

1. 香葱薄脆饼干的做法？
2. 做饼干没有黄油可以用猪油替换？
3. 道口酥饼干的做法？

香葱薄脆饼干的做法？

面粉500g、猪油10g、香葱1把、十三香2g、盐4g、开水适量、面粉3勺

烹饪步骤:

1.准备食材，葱白切长断，葱切葱花；

2.锅中油热后放入葱白生姜炸香，捞出葱姜；

3.将葱油放入碗中，加入3勺面粉；

4.拌匀；

5.面粉倒入大盆中；

6.加入盐和十三香；

7.慢慢加入开水；

8.筷子搅拌；

做饼干没有黄油可以用猪油替换？

是的，做饼干没有黄油可以用猪油替换。猪油和黄油在烘焙中的作用相似，都是增加饼干的口感和香气。但是需要注意的是，猪油的味道比黄油更重，可能会影响饼干的整体风味。如果你不介意这种味道，那么完全可以用猪油来替代黄油。

道口酥饼干的做法？

配方：面粉10斤、绵白糖4.5斤、色拉油3.5斤、鸡蛋1斤、面欣酥50克、鲜奶精10克。

工艺：将以上原料和到一起，静止驰面3-5小时，上面糁出油来，用手揪点面扯开，中间不粘连、没筋骨，然后揪开搓圆、压扁或放入模具成型，摆入烤盘，入烤箱180-220度烤成红润色、酥脆口感。

食材明细

猪油、低粉、小苏打、鸡蛋、糖粉、泡打粉、黑芝麻。

1、原料大***:低粉、泡打粉、小苏打混合（左上），猪油，黑芝麻，鸡蛋（小一点的），糖粉

2、猪油用电动打蛋器打发

3、加入糖粉

4、搅打成蓬松的羽毛状

5、分三到四次加入蛋液，每次都搅打至蛋液完全吸收再加入下一次

6、这是蛋液全部加入，搅打均匀的状态

7、低粉和小苏打混合过筛，先把一半倒入猪油蛋液里

8、翻拌均匀，不要过度搅拌

1、先将鸡蛋、油、糖和小苏打混合拌匀，直至糖粉融化，最好用细砂糖。我是为了消耗这些糖粉，其实用细砂糖会更好。

2、加入温水，搅拌均匀。注意温水温度不要超过40度，不然会把蛋液烫熟。水不要一下全倒完，留一点点。

3、筛入面粉和淀粉。不同粉的吸水性不一样，感觉干了，稍微加一点点水，感觉稀了，加一点点粉。

4、揉合成一个光滑的面团，面团要比较软和，不能太硬。然后盖上静置20-30分钟，温度高时适当减少一些时间。

5、揪10克左右的小剂子，搓圆，然后在熟的白芝麻中滚一圈。

6、烤箱提前180度预热10分钟。全部做好后，码在烤盘上。放烤盘中下层180度烤20-25分钟。

7、闻到很浓的香味时，可以取出烤盘，轻轻晃一下，能轻松滑动，就差不多了，晾凉，装罐密封保存，尽快吃掉。