霞姐抿尖面的做法？
步骤 1
步骤 2
步骤 3
步骤 4
步骤 5
锅中加入水，水开后用抿尖面擦开始擦面（一直保持水开）
原料：豌面面粉 (360克)
小麦面粉 (100克)
玉米面粉 80克
做法：1.准备好所有食材，先将豌豆面、小麦面、玉米面按比例混合
2.掺冷水，用筷子搅拌成糊状
3.尖床和抿锄用冷水冲过，放在开水锅的正中央，取馒头那么大一块面团放在抿尖床上，右手持抿锄用力推压面，做出抿的动作，抿出去后轻轻回手，不要来回抿，使面从抿尖床的孔眼中穿过，成型，落入下面的锅中。
5.食时浇荤、素囟皆可。
陕西抿节面的做法？
制作抿尖时必须用到一种特制的工具，那就是“抿尖床”(或叫“抿节床”)，功能类似于做饸饹时用到的饸饹床——将和好的面团置放于抿尖床上，用手掌压，通过床上的筛孔，筛作成一寸来长的扭曲状小节，也有将面和成软糊状的，以便通过抿尖床直接下锅。“抿”在汉语中有“抹”、“收敛”的含义，一边压一边做“抿”的动作，即可将面团挤压成一小截一小截，抿尖的“抿”字即表示此种面食的制法，而“尖”则是指此种面食出锅后的形状。
抿节床子
用料：玉米面粉500克、精面粉150克、红萝卜100克、黄瓜100克、豆角100克。抿节的佐料至关重要，主要有西红柿酱、辣酱、芝麻、香菜、醋、葱花、油泼辣子等
抿节调料
做法：
（1）先拿开水和玉米面，然后再掺入精面粉，和好后放一边醒30分钟左右。
（2）红萝卜、黄瓜和豆角切成细丝备用。
（3）把面团放在抿节板上用手掌压出长约2—3厘米的小圆条儿，放入滚水中煮熟捞出。
（4）放入备好的红萝卜、黄瓜、豆角，浇热汤
也可加入肉、蛋配时令蔬菜。根据自己口味可加腐乳,芝麻面,韭花,辣椒丝,葱花香菜,醋,辣椒酱,蒜泥等.加的料越多越有味道.其口感光滑，爽口。
抿圪斗面怎么和？
荞麦面粉90克，中筋面粉300克，水120克，鸡蛋1只，盐2克
荞麦面疙瘩的做法
步骤 1
两种面粉称重。荞麦粉和面粉的比例最佳为1：3 不然揉出来的面团很硬又干。
步骤 2
