猪肠衣的使用方法？
1、猪小肠（1000g）用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面的污物和黏液。
2、用剪刀每隔60cm处把小肠剪成断。
3、双手捏住猪小肠的一头，保持张开状态，用流动的水灌进小肠中清洗去除小肠内部污物。
4、再用双手捏住小肠开口处的边缘，把开口处向外翻转，再往翻转过来的夹层中灌水。
5、用流水的重量，把剩余部分的小肠向中间推送，这样一边冲水一边翻转小肠，就能把小肠翻转出来，使内壁向外。
（图片来源网络，侵删）
6、把翻转后的小肠加入3汤匙盐揉搓，至小肠内壁没有污物，再用流动的水冲洗一遍。
7、再往猪小肠上撒100g面粉，充分揉搓小肠，把小肠黏液和异味去除干净并用流动的水冲洗一遍。然后再把小肠套在水龙头上打开水龙头灌水清洗，并重复步骤4和步骤5把小肠翻转回原状。
8、再次双手捏住小肠开口处，仔细揉搓使表皮薄膜和内层分开。
（图片来源网络，侵删）
9、把分开后的表皮薄膜小心撕掉，并清除掉小肠上的白色油膜和筋，操作时小心不要撕破小肠。
天然肠衣和猪肠衣哪个好？
天然肠衣和猪肠衣都是食品包装材料，但它们有不同的原材料和特点。天然肠衣是由动物的血管组织制成，具有较高的柔韧性和弹性，适用于制作香肠等食品。而猪肠衣则是由猪的肠子制成，质地细腻，吸水性强，适用于包裹火腿等食品。因此，选择哪种肠衣取决于具体的使用场景和个人口感偏好。
综合考虑来看，天然肠衣在保水性和适用范围上更为广泛，因此在一般情况下更为受欢迎和实用。
猪肠衣人能不能吃？
不建议直接食用猪肠衣。
尽管猪肠衣在食品工业中被广泛使用，并且通过严格的处理和消毒来确保安全性，但仍存在一些潜在的健康风险。猪肠衣可能存在细菌、***、残留的药物或其他污染物的风险。
