四川猪油面做法？
1，先把猪油溶化成液体，把面放在案板上。
2，面放成四面高中间低的凹型，再慢慢把溶化好的猪油倒进凹面中。,
3，边倒边拌，达到湿度就用手拌揉，一直揉到面松软又不沾手，用手一抓一勒一松即散为好。
1、猪油的熬制：猪油洗净切小块，入大锅里开火。翻炒一下，防止粘锅。中火慢慢熬制，猪油块全部发黄变小，油脂溢出。中途可用大勺舀出猪油，最后用铲子压一下油渣。如果用肥肉熬制，开火前可加少量清水。
2、葱切葱花，少量老抽，1小勺猪油，适量盐入面碗备用。锅中水烧开，入面条煮开至面条断生。（不同的面条时间不同，用筷子夹断看一下断面有无白芯）煮好的面条捞入调料碗中，加适量面汤，拌匀即可。
猪油和面技巧和配方？
猪油和面。
1，先把猪油溶化成液体，把面放在案板上。
2，面放成四面高中间低的凹型，再慢慢把溶化好的猪油倒进凹面中。,
3，边倒边拌，达到湿度就用手拌揉，一直揉到面松软又不沾手，用手一抓一勒一松即散为好。
准备材料：面粉500克、酵母5克、温水250克、白砂糖100克、猪油10克
1、面粉中加入白砂糖和猪油、酵母水
2、用筷子搅拌
3、搅拌到雪花状
4、用手揉面，揉到表面光滑（揉面过程中如果面团沾手，就再下点面粉一起揉，最后面团一定要不沾手再发酵）
5、用保鲜膜包起来发酵30分钟，面团会发酵到原来的1.5-2倍大
6、 取一部分面团，然后再次揉面，把里面的空气排出来，然后用擀面杖擀成长方形或者正方形
7、 卷起来，卷的过程中要紧一点
8、把面团切块
食材
猪油（300克）
面条（600克）
准备食材，猪油适量，面条适量
步骤1、先在碗中准备蒜末葱花，
步骤3、接着加入猪油生抽，老抽搅拌均匀，锅内放水
猪油面条的神仙吃法？
1.
猪油鸡蛋面条：准备面条150克，猪油15克，鸡蛋80克，锅里面放入猪油15克，然后再放入鸡蛋80克，煎至两面定型，然后再放入清水1000毫升面条150克，食用盐15克，葱花25克，用小火煮十分钟即可。
2.
葱花猪油面：准备面条150克，葱花25克，锅中放入猪油15克，加热到六成热，然后再放入葱花25克，清水1000毫升，食用盐15克，面条150克，用小火煮五分钟即可。
3.
猪油空心菜面条：准备猪油15克，空心菜150克，面条150克，锅中放入猪油15克，然后再放入空心菜150克，清水1000毫升，面条150克，蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精15克，用小火煮五分钟即可。
