正宗凉拌面的做法_正宗凉拌面的做法大全

材料面条200克黄瓜30克胡萝卜30克香油1小匙芝麻酱2大匙精盐0.25小匙做法1.黄瓜洗净，胡萝卜去皮洗净，均切丝，放入沸水中烫熟；

2.芝麻酱放入碗中，加精盐、香油、凉开水拌成酱汁；

3.把面条煮熟，捞出用凉开水冲凉，沥干；

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4.把面条装入装有酱料的碗中，加胡萝卜丝、黄瓜丝拌匀即成。注意香气扑鼻，清凉爽口。食用凉面时，加入1小匙醋，面条会更加爽口。

煮面条的过程中可以调芝麻酱，芝麻酱舀入碗中，加入生抽，盐，糖，香醋，分多次倒入纯净水，调好芝麻酱汁，煮面条的同时把虾仁一起放进去煮，面条煮三分钟就熟了，同时虾仁也煮好了，面条控水捞出放入盘中，把虾仁摆上，黄瓜切细丝，放在面条上面，搅好的芝麻酱舀在黄瓜丝上面，搅拌均匀，可食用

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辅料

黄瓜丝40克生抽7克陈醋10克盐2克白砂糖0.5克花椒油5克辣椒油5克蒜末5克葱末8克香油5克

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黄瓜切丝

步骤2

碗中加入生抽，陈醋，白砂糖，盐，花椒油，辣椒油，蒜末，葱末，搅拌均匀

步骤3

锅中放水，大火煮沸，放入挂面，转小火煮熟

步骤4

原料:贡丸1个、芹菜末1/2大匙、水3杯、泡面面条1包、泡面调味料包全部。做法:

1、将贡丸放入热水中煮熟，捞起放入汤碗中，加入胡椒盐粉包，倒入煮贡丸的热水，撒上芹菜末即可;

2、泡面面条用热水冲泡约3分钟沥干放置餐盘上，淋上肉燥酱包即成干拌面。也可根据个人口味，加入一些卤肉。温馨提示:

1、面条不要煮烂，只要断生就可以，煮好的面条不要过水，拌好少许香油后把面条晾干一些才好吃;

2、酱料的浓淡可按自己口味来制制。

3、夏季如急于食用，在凉面条的时候可用电风扇吹。

用温水和面，面和好了醒着开始收拾菜，最好是小菜瓜一个洗净切片，洋葱洗净切成条，五花肉洗净去皮切成条状，葱姜蒜切碎，开火炒肉葱姜蒜放调料盐，花椒粉，酱油放入切好的菜等熟了出锅。

再烧水，等水开了开始下拉面，拉面熟了捞出来和菜伴一起就好了。