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羊肉馄饨馅怎么调?
材料：羊肉馅500g，胡萝卜半根，葱花适量，香油适量，胡椒面适量，酱油适量。胡萝卜先擦成丝，然后剁成泥。羊肉馅倒进酱油，酱一会（十分钟）。把葱切碎，与羊肉拌在一起。羊肉酱好后与胡萝卜搅拌在一起，放入豆油，盐，鸡精即可。
准备500克新鲜羊肉，将其剁成细腻的肉馅。若家中备有绞肉机，也可使用绞肉机进行加工。 将50克葱和20克姜清洗干净，切成细末，以备后续使用。 取50克香菜，洗净后切末，同样备用。 向肉馅中加入以下配料：香油30毫升、食盐5克、花椒面2克、鸡精5克和生抽20毫升。
酵母用温水化开，静置5分钟。将酵母倒入面粉中，再加适量的清水。拌成絮状。再和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。豆角洗净，切成小丁。锅内烧开水，把豆角丁烫至断生。然后捞起沥干水份。猪肉洗净切成，放料理机内打成肉沫。将打好的肉沫倒出。
羊肉用水泡半个小时去除腥味后，剁成肉泥，加入白菜碎和豆腐碎，加入适量盐，混合成肉馅。饺子粉加入适量水，混合成较干的面团后，放入手动压面机里，压成薄片后撒上少许干粉，切成正方形面片。所有的面片都做好了，就可以开始包馄饨了。取一片馄饨皮，将肉馅放在饺子皮中央。
新鲜羊肉500克，剁成肉馅。也可以用搅肉机加工。把葱50克，姜20克切成细末备用。香菜50克切末备用。加入配料。把香油30毫升，食盐5克，花椒面2克，鸡精5克，生抽20毫升加入肉馅。进行搅拌，使调料混合均匀。将搅匀的肉馅盆中放入葱姜细末。边加边顺时针搅动。
准备馅料：将羊肉碎、豆腐干、葱、姜、香油、生抽、料酒、盐和胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，腌制15分钟。 准备饺子皮：将面粉和适量水搅拌成面团，揉至光滑。将面团擀平，切成小圆片。 包馄饨：在饺子皮中间放入适量的馅料，将饺子皮对折并捏合边缘，使之成半月形。
（图片来源网络，侵删）
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