鳝丝面的做法_鳝丝面的做法大全

1. 鳝鱼面最正宗的做法？
2. 京山鳝鱼面的做法？

鳝鱼面最正宗的做法？

用料：黄鳝一条，蒜4瓣，葱一根，姜一片，料酒2勺，老抽一勺，盐少许，生抽一勺，青椒一个，小米椒两个，挂面适量

步骤：

1、热锅放油倒入姜蒜末翻炒一下，再倒入青椒，小米椒翻炒出香味。

2、倒入洗净的黄鳝鱼。

3、鳝鱼炒熟后倒入热水做面汤加入水后放盐汤煮沸时下入面条即可出锅。

京山鳝鱼面的做法？

1

先把拉面煮熟，捞起；用煮面的水把空心菜烫熟；

2

炒锅烧热，下油放入萋，蒜爆香．

3

下入鳝鱼片煽炒至变色，加少许淀粉水，下入调味料，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅．

4

把煮好的面装盘里旁边摆上空心菜，再把炒好的鳝鱼及汁浇在上面就成了一盘美味的鳝鱼面了