猪肝怎么做好吃？
新宁的锅灰猪肝，上过央视，推荐给大家试试。锅灰，必须是烧柴、稻草、玉米秆的铁锅下面的灰，刮下碾碎纱布过滤。上好的猪肝切片，稍厚。葱姜蒜辣椒用猪油爆香，放猪肝大火爆炒几秒钟让其入味，锅灰收锅装盘。猪肝微苦，异常滑嫩，别有风味，是目前为止，俺吃过最美味的猪肝。#就是好呷#
猪肝怎么做好吃？
新宁的锅灰猪肝，上过央视，推荐给大家试试。锅灰，必须是烧柴、稻草、玉米秆的铁锅下面的灰，刮下碾碎纱布过滤。上好的猪肝切片，稍厚。葱姜蒜辣椒用猪油爆香，放猪肝大火爆炒几秒钟让其入味，锅灰收锅装盘。猪肝微苦，异常滑嫩，别有风味，是目前为止，俺吃过最美味的猪肝。
#就是好呷#
猪肝怎么做好吃？
材料：猪肝3两，青菜适量，粉丝一捆，香葱末，姜末，盐，鸡精，花椒粉，豆油
2.在锅里倒入少量的油，以保证加了水和青菜以后水面还飘着油花花。油热以后把少量花椒粉放到油锅中爆香。然后往锅里加水。
3.水开以后先把粉丝下到锅里。等粉丝煮软了，加入青菜。之后等水沸腾了就把猪肝撒到水里，再煮大概两分钟。猪肝老了就不好吃了。
猪肝最好吃的三种做法？
材料：番茄、猪肝、金针菇、 木耳。姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。
做法：
1、将一根筷子从番茄底部***去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有，木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火，将番茄放在上面烤一下。
2、番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧；不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了;
7、煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;
猪肝、生姜、小葱、蛋清、玉米淀粉、青椒、生抽、老抽、白糖、料酒、芝麻油、小苏打、大蒜
4、先把新鲜的猪肝切片，猪肝腥味比较重，等会洗非常重要，通过我们这种方法，洗的猪肝一点腥味都没有，血水洗的非常干净。再把切好的猪肝放入碗中，先放入两勺食盐，盐有去腥杀菌的作用
5、用手多捏会，可以把猪肝里面血水逼出来，捏到像比较粘手的时候，放入清水，再不停的揉抓，把猪肝里面的脏东西和血水抓出来，然后把水倒掉，用清水冲洗三次左右，尽量把里面血水冲洗干净，然后把猪肝挤干水分
6、猪肝放入盘中，再放入葱姜挤出葱姜汁，然后不停的抓拌，起到增香去腥的作用，还可以把猪肝里面血水给它逼出来，看到有点血水出来，再把放入清水中，多揉抓会，然后用清水冲洗干净，猪肝里面的生姜和小葱挑出来丢弃不用
7、再把处理干净的猪肝挤干水分放入碗中，这时候的猪肝血水已经处理的非常干净了。再把猪肝腌制下，先放入少许食盐、料酒去腥、一个蛋清，上手揉抓均匀，再放入少许小苏打，小苏打使猪肝更嫩滑，再次抓匀
猪肝3款家常做法，秘诀都在这！学会以后家人连连叫好
猪肝是一个对人们身体有益的美食，补充营养还美味，就是制作是一个很让人头痛的问题
第一不好清洗，因为猪肝带的血比较多，感觉怎么洗都洗不干净，如果洗不干净，处理不好，食用的时候就会有很大的血腥味！
第二用什么处理方式也会间接影响烹饪方式，所以大家伙赶紧学起来吧！

